薩爾瓦多的咖啡產地特點介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-04 01:26:34

薩爾瓦多的咖啡產地：

與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普(Pipil)，這是阿茲特克——瑪雅人(Aztec—Mayan)對咖啡的稱呼，它已經得到了美國有機物證明學會(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的認可。另一種稀有的咖啡是帕克馬拉(Pacamara)咖啡，它是帕卡斯(Pacas)咖啡和馬拉戈日皮(Maragogype)咖啡的雜交品種。該咖啡的最佳產地位於薩爾瓦多西部，同與危地馬拉邊界相近的聖安娜(SantaAna)相鄰。帕克馬拉咖啡顆粒飽滿，但香味不大濃。

薩爾瓦多咖啡的特色：

薩爾瓦多的咖啡是中美洲的特產，該地咖啡體輕、芳香、純正、略酸。

風味：口味均衡、質地優良

建議烘烤方法：中度至深度，有多種用途

★：一般

薩爾瓦多咖啡的市場：

質地最優的薩爾瓦多咖啡在1月到3月出口，35％的特硬豆出口德國。

1990年，薩爾瓦多政府把部分咖啡出口工業私有化，希望以此增加咖啡在出口市場中的所得率