精品咖啡哥斯達黎加首都咖啡產地塔拉蘇拉美他咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 21:34:36

塔拉蘇位於該國首都聖何塞（San Jose）的南部，它是該國最受重視的咖啡種植地之一。“塔拉蘇拉美他”(La Minita Tarrazu)的咖啡是當地名產，但生產數量有限，大約每年72600公斤，它是一塊叫“拉美他”（La Minita）的土地上種植的，土地爲英國麥卡爾平（McAlpine）家族的最近三代人所有。事實上，這塊土地每年可生產450多噸咖啡。但是塔拉蘇拉美他咖啡的種植並沒有使用人造肥料或滅蟲劑，它的收割和挑選全由手工完成，這樣做的原因是爲避免空氣噴射挑選法在某種程度上對咖啡豆造成的損傷。

值得提及的其他咖啡還有：胡安維那斯（Juan Vinas,PR）、圖爾農（H.Tournon）、危德米爾（Windmill,SHB）、蒙迪貝洛（Monte bello）和聖羅莎（Ssnta Rosa）。上等咖啡一般生長在埃雷迪亞（Geredia）和中部峽谷。另一種引人注目的咖啡是薩奇（Sarchi）咖啡（薩奇正是代表哥斯達黎加“咖啡之路”的5個城鎮之一），它生長在離聖何賽53公里遠的波阿斯火山（Poas Volcano）的山坡上。薩奇公司創立於1949年，其土地面積爲30770公頃，種植甘蔗和咖啡。這一地區還以手工藝品而聞名，吸引着世界各地的遊客。

該國的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司（Instituto del Cafe de Costa Rica,簡寫ICAFE）控制的，現已經被咖啡官方委員會（Oficina del Cafe）接管。在出口的咖啡中，那些被認爲質量不合格的產品用藍色植物染料着色後，再轉回國內銷售。在國內消費的咖啡（染成藍色的或未被染色的）大約佔總產量的10%，當地人均咖啡消費是意大利或美國的兩倍。

哥斯達黎加是一句西班牙語，意爲“富庶的海岸”。

哥斯達黎加國徽頂端飄揚着一條寫着“中美洲”的藍帶，表達出哥斯達黎加人對原有聯邦的緬懷；下方是鑲有綠色枝葉的寫有共和國國名的白色飾帶。國徽兩側的玉米粒，圓潤而金黃，說明這個高原國家的農業以玉米種植爲主。3座紅褐色的火山峯表示太平洋和加勒比海之間的巴爾巴、伊拉蘇和波阿斯山,山坡下繁花似錦的綠色高原上居住着哥斯達黎加以生產咖啡爲主的四分之三的人口。藍天上7顆白色五角星代表哥斯達黎加現有的7個省。近景的加勒比海和山後的太平洋海面各有一艘古老的白色帆船，航行的動感將哥斯達黎加繁榮的海上貿易躍然托出。一輪朝陽在海面冉冉升起，新世紀的曙光照耀着這個國家的光明前程