冰滴咖啡、冷泡咖啡實戰教 冰滴咖啡 冰滴咖啡是什麼？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 21:20:17

　　，冰滴咖啡、冷泡咖啡實戰教學！
 
　　
　　① 冰滴咖啡是什麼？
　　
　　② 冰鎮、冷泡、冰滴的區別？
　　
　　③ 冰滴咖啡如何萃取？
　　
　　④ 如何在家制作冰滴咖啡？
　　
　　⑤ 冰滴器具大賞
　　
　　01
　　
　　冰滴咖啡是什麼？
　　
　　冰滴咖啡 water-drip coffee，也被稱爲Dutch coffee（荷蘭咖啡）。據說是因爲當年荷蘭在統治印尼期間，種植了許多重口的羅伯斯塔品種的咖啡，爲了能在熱帶地區喝下這些相當苦的咖啡豆，他們便專門發明了一種用慢慢滴下的冷水沖泡咖啡的器具。
　　
　　一個有趣的現象是，你在荷蘭幾乎找不着這種咖啡，它反倒是在亞洲引發了冰滴風潮。在日本，冰滴咖啡已有幾百年的歷史，所以冰滴咖啡也被稱爲“Kyoto coffee”（京都咖啡）、“Japanese-style slow-drip”（日式慢滴）。而在韓國，幾乎每家咖啡館都在賣冰滴咖啡，許多有名的冰滴器具品牌也都來自日本和韓國。在中國，一些精品咖啡館也開始有冰滴售賣了，下次去咖啡館，記得找咖啡師問問看。

2016-06-20 17:18:53 責任編輯：未知

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