巴布亞新幾內亞斑帶蝶凱特泰帕西合作社 天堂蝶咖啡豆

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-06 00:22:56

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風味特佳，纔算是精選咖啡豆。
　　
　　巴布亞新幾內亞位於屬於印度尼西亞領土的伊裏安查亞島的東部。
　　
　　巴布亞新幾內亞從1937年，
　　
　　藍山地區的波旁種首次種植後，
　　
　　很快便穩固了特製咖啡品牌的地位。
　　
　　分佈在高山地區的小規模咖啡農場主要栽培這種咖啡，
　　
　　這裏具有與牙買加的藍山類似的自然環境。
　　
　　巴布亞新幾內亞sigri(很多地方譯作天堂鳥)是國內很多咖啡愛好者們熟悉的名字
　　
　　,而巴布亞新幾內亞(PNG)的質量也是大家耳熟能詳的,醇度高,口感圓潤(body, mellow flavor and delicate)
　　
　　一直是PNG咖啡的代名詞,很多高質量的拼配也經常會用到PNG級別低一些的豆子。
　　
　　2015年新批次的天堂蝶產地位於巴國的東部高地(巴布亞新幾內亞斑帶蝶凱特泰帕西合作社Papua New Guine Chuave District Keto Tapasi)，
　　
　　
　　
　　由於巴布亞新幾內亞的社會和經濟還處在起步階段，
　　
　　在20世紀30年與淘金的外來殖民者進行接觸。
　　
　　由於經濟水平不高，文化教育落後，農民的收入很少，
　　
　　目前大部分都是小農戶在種植咖啡豆。
　　
　　但由於巴布亞新幾內亞的咖啡種植地區處於高海拔，
　　
　　種植的巨大潛力也顯而易見，
　　
　　豆子具有豐富的果酸，有自己強烈的風味，但還未達到發展的頂峯。
　　
　　杯測風味
　　
　　豐富的甜感、水果風味、美味的蔬菜汁、帶有檸檬汽水般的酸質、有酸櫻桃般的回味
　　
　　產地：巴布亞新幾內亞東部高地
　　
　　品種：阿魯沙/Arusha, 鐵皮卡/Typica
　　
　　種植海拔：1600–1800米
　　
　　處理方式：水洗

2016-06-22 15:34:59 責任編輯：未知

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