精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風味特佳，纔算是精選咖啡豆。

肯尼亞（Kenya）香氣4分亮度4.5分醇厚3.5分風味4.5分回味5分

適合烘焙度：City/Full City city烘焙時可以展現肯尼亞咖啡最佳的平衡感，儘可能不要進入密集的二爆區，否則迷人的漿果香與果酸都會消失，要注意的是肯尼亞都烘焙時的顏色會比一般其他咖啡豆來的深，可能在一、二爆之間就已經呈現出黑色，所以建議不要用咖啡豆的顏色來判斷咖啡烘焙深淺的依據。

北邊緊挨着埃塞俄比亞，地處東非的肯尼亞不但是咖啡大國，也是咖啡屆的楷模，不論咖啡的品質和經營方式，肯尼亞都是世界一流的，部分原因得歸功於肯尼亞咖啡局。肯尼亞咖啡局負責統一收購所有的咖啡，並且對所有咖啡進行杯測和分級，同時在寄送樣品之後進行拍賣，所以每年最好的肯尼亞咖啡都是通過拍賣方式售出的，買主激烈的競爭把價格炒的很高。肯尼亞隊咖啡的研究舉世無雙，品質管制極度嚴格，全國各地的咖啡小農深諳種植之道，收入也相對較高，因爲他們瞭解品質與售價是成正比的。肯尼亞的咖啡分級主要是依據生豆的大小作爲基準的，一般市面上可以看到的大概有AA+、AA、AB三級，AA的平均顆粒比AB大，而AA+則是AA級的特別精選版，也是唯一將“味道”因素放入分級標準的等級。因爲品質穩定且優異，所以許多玩家都認爲肯尼亞咖啡是超值的選擇，比起許多昂貴的咖啡更值得購買。總體來說，肯尼亞咖啡因爲突出的水果酸味而顯得特別亮度，不喜歡酸味的人可能會排斥肯尼亞豆。若先不考慮個人喜好的問題，好的肯尼亞咖啡是非常複雜的，聞起來帶有果香（漿果、柑橘或是梅子）或是香料味，亮度乾淨，喝起來非常像沒有添加糖的水果茶，最頂級的肯尼亞咖啡甚至帶有讓人迷戀的酒香味道會瀰漫整個口腔。還有就是肯尼亞咖啡豆的風味在非洲豆中屬於偏厚，喝在口中會有實在的感覺。