咖啡小知識
咖啡illy咖啡新鮮度意式拼配咖啡豆打奶泡意式咖啡機
由於粉不夠新鮮所以沒有類似熱蜂蜜的狀態了，整體感覺比較水，流到20秒的時候，已經非常水了，其實我有點機械了，沒有在適當時候停止萃取，而是等到了30秒。
咖啡 <wbr>illy
萃取後的粉渣，讓我很不爽的就是比較水，不是很乾。
咖啡 <wbr>illy
成品咖啡，量杯單份espresso和一份卡布
雖然咖啡新鮮度有折扣，但是不得不承認illy的拼配從口味上還是不錯的，有明顯的甜味，苦味不重，有微微回甘，這款豆子酸味不是很重，但是還能感到一點點的酸味。剛剛把最後一杯也做完了，一共250g，除了13杯雙份espresso，大約咖啡成本是5元一杯，如果開店的話這個價格可能還能往下走。
上面的機器全都是用來製作espresso的，但是價錢可是相差甚遠，從400元到9000元，他們製作出來的espresso有何不同，我們又如何來評判呢？
那麼還是先讓我們刨開機器本身，先讓我們來想一下到底什麼是espresso吧。很簡單的說，espresso就是使用意式咖啡機制作(萃取)出來的濃縮咖啡，口味濃厚，帶有厚厚油脂的液體。那到底在萃取濃縮咖啡時發生了什麼呢，Illy博士通過自己的多年實踐和驗證，第一次爲濃縮咖啡的萃取過程建模
重要說明：
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