有持久水果味的牙買加藍山咖啡風味口感莊園介紹

藍山縣位於南嶺山脈中段北側，東接郴州臨武縣，南界江華瑤族自治縣及廣東連州市，西鄰寧遠縣，北交郴州嘉禾縣。地處東經111°54′～112°27′，北緯25°01′～25°37′之間。南北長67千米，東西寬55千米。縣境地處東經111°54′15″～112°2′08″，北緯25°01′02″～25°37′08″；東西最寬55公里，南北最長67公里。藍山縣總面積1810.14平方公里。藍山縣境內森林資源較爲豐富，享有“薈蔚蒼翠，浮空如藍，百里森林，封殖廣遠”，“樵富竹林”之美譽。境內盛產松、楠竹、桉樹，有水杉、銀杏、黃杉、斑竹、龍竹等38種珍稀植物，森林覆蓋率達72%。至2003年，藍山縣林業用地143848.5公頃，佔藍山縣總面積的79.65%，森林蓄積454.4萬立方米，森林覆蓋率71.52%，是湖南省的重點林區縣。毛俊鎮火市辦事處大漢口等丘陵區的桉樹，發展到1萬餘畝，爲藍山縣工業原料林的基地2012年，藍山縣地區生產總值66.27億元，增長11.8%，比湖南省平均增速快0.5個百分點，比永州市平均增速快0.8個百分點。其中，第一產業增加值12.51億元，增長4.3%；第二產業增加值27.04億元，增長15.7%；第三產業增加值26.72億元，增長11.4%。按常住人口計算，人均生產總值爲20088元，增長12.3%。藍山縣三次產業結構由2011年的19.9:39.9:40.2轉變爲18.9:40.8:40.3，二產業比重提高了0.9個百分點。其中，工業增加值爲25.01億元，佔GDP的比重爲37.7%，比2011年提高0.7個百分點。一、二、三次產業對經濟增長的貢獻率分別爲10.4%、47.8%和41.8%。其中，工業增加值對經濟增長的貢獻率提升到43.8%。非公有制經濟增加值49.44億元，增長12.2%，佔GDP的比重爲74.6%，比上年提高0.9個百分點

藍山咖啡爲何味道純正的“祕密”：他們的咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上，採摘過程非常的困難，非當地熟練的女工根本無法勝任。採摘時選擇恰到好處的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都會影響咖啡的質量。採摘後的咖啡豆當天就要去殼，之後讓其發酵12—18小時。此後對咖啡豆進行清洗和篩選。之後

的工序是晾曬，必須在水泥地上或厚的毯子上進行，直至咖啡豆的溼度降至12%—14%。然後放置在專門的倉垛裏儲存。需要時拿出來焙炒，然後磨成粉末。這些程序必須嚴格掌握，否則，咖啡的質量將受到影響一般生長在低海拔與其他地區的咖啡豆，只能叫做“牙買加高山豆”或“牙買加水洗豆”，與牙買加藍山相比較，風味相去甚多，但是，這些產地的面積是真正藍山地區的2倍，產量佔該國的75%，所以買到牙買加咖啡時，可別以爲買到了藍山咖啡。

由於牙買加藍山的名氣太大，因此，市面上便出現冒牌的藍山式咖啡，或者乾脆叫做“藍山咖啡”，基本上這都是店家自行調配的綜合品，裏面可能一粒真正的牙買加藍山豆都沒有到1969年，情況得到了改善，因爲利用日本貸款改善了生產質量，從而保證了市場。到如今，這種咖啡已達到了被狂熱喜愛的地步。

到1981年，牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用於種植咖啡，隨後又開闢了另外6000公頃的咖啡地。事實上，今天的藍山地區是一個僅有6000公頃種植面積的小地方，不可能所有標有"藍山"字樣的咖啡都在那裏種植。另外的12000公頃土地用於種植其他兩種類型的咖啡：高山頂級咖啡和牙買加優洗咖啡