薩爾瓦多咖啡品種產區特點精品咖啡豆風味口感介紹

查拉特南戈產區，因爲今年來在coe賽事中的卓越表現成名。幾年之前，chalatenango名不見經傳，該區的一些農戶在20世紀90年代，開始種植Pacamara種。2006年，該地區的某個小農場以pacamara出戰coe，結果以迷死人的風味獲得當年的賽事亞軍。2007年，該區若干農場再以pacamara參賽，結果，囊獲第一、第三、第四名，chalatenango和ta的pacamara一戰成名。產區位於北部的 Altotepec Metagan 山系，即上圖中頂端紫色區域。 

 

咖啡風味及品質

    薩爾瓦多是高品質商業阿拉比卡豆的生產國，以嚴格有效的品質控管著稱。

    2003年開始，加入COE賽事。

    憑藉優秀的古種咖啡，成功打入精品咖啡市場。

    咖啡風味與產區的小氣候有關，總體上，薩爾瓦多咖啡繼承了中美咖啡的溫和品質，整體柔和、微酸，有美好的甜度，適合用作拼配。

    精品薩爾瓦多咖啡也會令人印象深刻，包括某些pacamara種，能夠變現出活躍的酸度，具有層次感及深度的味道，悠長的餘韻薩爾瓦多共和國，西班牙語 República de El Salvador ，英語 the Republic of El Salvador。

位於中美洲，北部與危地馬拉、洪都拉斯相鄰，西部及南部國界爲太平洋海岸線。

中美洲面積最小的國家，同時也是中美洲人口密度最高的國家。國土面積21393平方公里，人口625萬（數據2012年），人口密度327人/平方公里。

經濟以農業爲主，2011年，人均國內生產總值3722美元。農業產品以咖啡、棉花爲主。

全國劃分爲14個省，其中7個省出產咖啡。

境內多火山，有“火山之國”的稱呼，境內最低海拔爲0米，最高爲聖安娜活火山2385米。

1524年，成爲西班牙殖民地。

1821年，脫離西班牙統治，獨立。

1824年，加入中美洲聯邦，包括危地馬拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯達黎加、及墨西哥。

1841年，脫離聯邦，獨立，成立共和國