故事要從上世紀說起，要從巴拿馬運河的開鑿說起。這個與蘇伊士運河齊名的海上交通要道，南北美洲的地理分界線，應該也是世人談起巴拿馬來最首先想到的一個地標吧。

   巴拿馬運河從1883年動工修建到1914年通航，歷時三十年。工程最初由法國人主導，後來開發權又落到美國人手中，而其間動用的工匠和技術者多達五萬人，其中很多技術人員都是來自北歐的工程師。Toleff Bache Mönniche就是其中一位。

   這位畢業於德國德累斯頓學院的挪威籍工程師，當時負責巴拿馬運河科隆港的閘門技術工作。熱帶雨林氣候的巴拿馬，溼熱及蚊蟲肆虐讓很多北歐人難以適應，不斷遭受疾病，很多人因此喪命。1911年，已是第四次患瘧疾的Toleff Bache 乘蒸汽船沿太平洋沿岸來到了奇裏基（Chiriqui）省的小鎮波奎特（Bopquete），這裏乾爽的氣候和清新的空氣適合養傷，也讓他得以康復。深愛上這片土地的他在退休之後，於1924年攜妻子Julia再次回到這裏，並買下了位於巴魯（Baru）火山腳下的一塊地，就是如今的萊麗達莊園。他們在這裏親手建了自己的房子——北歐風格的建築，從此安居於此，並開始了咖啡莊園的經營