薩爾瓦多咖啡風味描述研磨度特點品種產區精品咖啡豆口感介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多咖啡豆 > 2024-11-22 08:02:59

薩爾瓦多國內地形以山地、高原爲主，多火山，被稱爲“火山之國”，境內聖安娜活火山海拔2385米，爲全國最高峯；該國北部爲倫帕河谷地，南部爲狹長的沿海平原薩爾瓦多國旗啓用於1822年，1865年被撤銷，1912年恢復，1972
薩爾瓦多國旗
薩爾瓦多國旗
年憲法正式確定爲國旗。國旗呈長方形，長寬之比爲335:189。旗面自上而下由藍、白、藍三個平行相等的橫長方形相連而成，白色部分中央繪有國徽圖案。因薩爾瓦多曾是原中美洲聯邦的成員國，其國旗顏色與原中美洲聯邦國旗之顏色相同。藍色象徵藍天和海洋，白色象徵和平

咖啡生產簡史
1742年，咖啡由加勒比海地區傳入薩爾瓦多（一說1740）。
19世紀中期，薩爾瓦多原有的出口支柱靛藍（Indigo，染料的一種）收到歐洲人工合成染料的發展逐漸衰退，咖啡在政府主導下逐漸成爲主要出口產品。
1856年，首批693袋咖啡豆運往歐洲。一直到第二次世界大戰，歐洲一直是薩爾瓦多的首席咖啡客戶，二戰以後，該地位被美國取代。
20世紀70年代，薩爾瓦多創紀錄的生產了35萬袋咖啡。隨着內戰的加劇，咖啡產業陷入動盪。
薩爾瓦多咖啡生產一度受國內政局不穩的影響，1992年各方簽署和平協議，內戰中止。咖啡產業開始復甦。
 
咖啡生產現狀
    “天災人禍”、“命途多舛”，用來形容薩爾瓦多的咖啡產業面臨的挑戰再合適不過，雖然擺脫了戰爭的陰霾，薩爾瓦多的咖啡生產仍然不時面臨挑戰，這其中包括了：1998年，颶風襲擊；2001年，地震；2002年，火山噴發；2012年，葉鏽病。
    儘管挑戰不斷，薩爾瓦多仍然保持着較高的咖啡生產量，根據ICO國際咖啡組織的數據，2008-2012年，薩爾瓦多咖啡總產量始終保持在ICO成員國中的Top15。2013年，受到葉鏽病災害的影響，國內70%農場感染，產量大幅下降40%左右，排名跌至16。
    薩爾瓦多08-13咖啡總產量及排名（單位：000袋，每袋60kg）

2016-10-10 17:52:56 責任編輯：未知

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