關於咖啡的4個真相：最後一個意外

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-31 13:03:05

謠言四：喝咖啡會變大黃牙？
嘿，這個真有可能。
咖啡、茶、紅酒這些著名的着色飲料中，都含有一種叫鞣酸的物質，它是深棕色的。如果長期作用在牙齒上就會滲透到牙齒的內部，造成牙齒變黃。
而且，普通的刷牙漱口，對於這種類型的“大黃牙”都沒用。
別難過，有幾個方法教給你：
用吸管喝，減少牙齒和咖啡的接觸，適用於冰咖啡；
加牛奶，牛奶中含有酪蛋白，可以和鞣酸結合，削弱了鞣酸向牙齒內部滲透，也就能減少對牙齒的染色。
丁香醫生啊，老外喝咖啡比我們多多了，怎麼他們的牙都那麼白？
美國牙齒美白市場的規模一年110億美元。明白了吧謠言三：喝咖啡導致鈣流失？
理論上，咖啡會增加鈣流失，但實際情況是：
咖啡因只有短時間的利尿作用，每杯咖啡中的咖啡因只會增加2～3mg的鈣流失。日常喝咖啡，並不用太擔心鈣流失的問題。
而且，如果你喝的是奶咖，就更不用擔心了，以牛奶中獲得的鈣，來彌補咖啡因和草酸造成的奶流失綽綽有餘謠言二：空腹喝咖啡傷胃？
首先可以放心，很多研究都證實：咖啡不會導致胃潰瘍和胃食管反流。
不過，咖啡對胃腸道確實會有一些影響，比如增加胃酸的分泌，鬆弛食道括約肌，以及促進小腸的蠕動。
對於咖啡的態度，我的建議是：
如果想空腹喝咖啡，不建議選擇黑咖，不如試試加牛奶的拿鐵。
如果本身就有胃腸疾病，就更不要作死了，乖乖地喫點東西再喝咖啡吧。謠言一：咖啡對心臟不好？
有些人喝咖啡之後會心悸、頭痛，“咖啡對心臟不好”一說由來已久。
不過，我要告訴那些“不喝咖啡會死星”的人們一個天大的好消息：
經過了數百年的論戰，學界已經肯定：適量喝咖啡，其實對心血管健康是有好處的。
2014年的一項彙集36項研究、涉及128萬人的論文重磅出爐：咖啡攝入量與心血管疾病的風險呈這樣的關係：
每天1.5杯咖啡，心血管病發生率減少11%；
每天3.5杯，降低15%，獲益最大；
5杯或以上時，就沒有效果了。
這裏的每杯，是150mL。
咖啡不是神藥，但喝咖啡，可能真的是一種健康的生活方式。

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2016-11-03 09:59:06 責任編輯：未知

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