布隆迪咖啡豆的特性風味描述口感處理法研磨刻度產地區介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 布隆迪咖啡 > 2024-07-03 10:15:24

布隆迪咖啡豆的特性風味描述口感處理法研磨刻度產地區介紹


咖啡小農民採收的咖啡，用傳統的水洗處理，漿果去殼後放進水槽浸泡與清洗，放置棚架上日曬乾燥完成。咖啡豆幾乎無暇疵豆，尺寸與含水量相當平均，
成熟度高烘焙過後，豆麪一致呈現相當亮的烘焙色，口味充滿野性，殘留著
強烈的味道與香氣，芳香濃鬱與市面大多優質且溫和的咖啡皆不同，在歐洲
有著極高的評價。乾香氣香味很濃，比之肯亞絕不遜色 ;入口時即能感覺
很濃鬱，似香草的味道，有點野性的感覺，咖啡濃鬱，酸度較肯亞低，質地
比肯亞略濃，餘韻較肯亞淡點，有東非豆固有的特色，卻也相當獨特
布隆迪的咖啡產地：
布隆迪(Burundi)咖啡現只在小農場種植。布隆迪生產的咖啡，幾乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齊(Ngozi)的咖啡樹則種植在海拔1200多米的地方。
 
布隆迪咖啡的特色：
布隆迪(Burundi)有世界上種類最繁多、經營最成功的咖啡業，且具有自身特色。布隆迪的咖啡味道芳香濃郁，具有極佳的酸度。

2016-11-04 16:19:57 責任編輯：未知

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