豐富甜感的星巴克的哥倫比亞瑰夏咖啡風味描述口感莊園產地區品種

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2024-11-22 11:51:23

這款瑰夏富含了在巴拿馬博克特地區咖啡的特性，如檸檬草和茉莉的杯測風味，同時它也有El Zafir莊園獨有的堅果，杏和蜂蜜的風味。這種特殊性使得這款瑰夏的風味非常獨特。他有一個非常高但溫和的酸度，具有非常絲滑和乳汁狀的醇厚度，而且會有蜂蜜般的餘韻，非常獨特。

豆子的用途：

這些豆子罕見的硬度，使得它非常特別，你可以在烘烤之前，把它跟其他咖啡豆混合，使咖啡豆的化學成分在烘烤的同時融合在一起，並添加了一種神奇觸感到咖啡豆裏面

哥倫比亞的“希望農場”的赫拉拉(Herrera)家族於2007年從巴拿馬翡翠莊園引進蓋夏咖啡，雖起初失敗，但經多年努力試種，於2011年4月份在休斯頓獲得“美國精品咖啡協會舉辦的年度生豆大賽”(COTY - Coffees of the Year)第一名，詳見美國精品咖啡協會2011年度全球最佳咖啡(生豆)大賽揭曉

　　裴大星(David Piza C)畢業於洛杉磯大學波哥大分校工業工程專業，是哥倫比亞專業咖啡杯測師、咖啡師比賽評委。今年8月份來到中國，攜帶的多款優質莊園精品咖啡中就包括哥倫比亞蓋夏(Geisha)。筆者根據裴大星提供的生豆信息，和腦海裏預想的烘焙曲線烘焙該咖啡。令在場所有人感到詫異的是，筆者烘焙的蓋莎與裴大星帶來的樣品相比，肉眼幾乎看不出有任何差別(在筆者烘焙之前，裴大星沒有拿出他們在哥倫比亞反覆琢磨烘焙的樣品)

莊園：哥倫比亞蕙蘭玻利瓦爾

原產國：哥倫比亞Colombia

產區：蕙蘭 Huila

品種：Castillo,Caturra

海拔：1550-1700Meters

處理法：水洗Washed

風味敘述：豐富甜感，乾淨，平衡，黑巧克力，香草