巴西黃波旁咖啡口感產地區風味描述研磨刻度品種介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-06-03 07:40:37

與以往不同的是，巴西現在的經濟較少依賴咖啡，咖啡僅佔國民生產總值的8%～10%。在二戰前，巴西咖啡總產量佔全世界的50%甚至更多，現在接近30%，但是該國對全世界咖啡的影響，尤其是對咖啡價格的影響，卻是舉足輕重的，例如1994年的兩次霜害就曾引起全球咖啡價格的暴漲。

自1720年從法屬圭亞那（Guyana）引進咖啡樹以來，咖啡生產逐漸變成一門科學。1990年前，巴西政府對咖啡業進行嚴格的監控，既有嚴厲的干涉又有價格保護措施，而且國家一直對農民實行最低價格保護措施，以至造成咖啡生產過剩。二戰前一段時間，剩餘存貨多達7800萬袋，後來不得不將其用火燒掉或投入水中毀掉。

自1990年以來自由市場開放，原來的“巴西咖啡管理局”（IBC）被國家的非投資行政機構――國家經濟協會取代，該協會奉行不干涉政策，允許生產者與出口商直接洽談。出口商的經營活動由政府立法監督，有關部門對合法的出口商予以登記

巴西黃波旁（Brazil Chacal Yellow Bourbon)，屬於米納斯Llcinea地區的淨水莊園(Aguas Claras)，由於該莊園所處地區擁有非常優良的水質，因此所生產的咖啡皆有優異的水準

品名：巴西黃波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon

規格：227克

生豆產國：巴西

產區：米納斯Minas Llicinea

莊園：瀑布莊園

品種：黃波旁

等級：2 d/300gr, 17-18目

產地高度：1200m~ 1380m

處理方式：日曬

烘焙程度：中深焙