單品咖啡和水的比例種類風味口感特點品種產地

剛果民主共和國：機無（Kivu）、依圖瑞（Ituri）

　　· 盧旺達：機無（Kivu）

　　· 肯尼亞：肯尼亞AA、肯尼亞奧雷蒂莊園（Kenya AA Oreti Estate）、

　　· 烏干達：埃爾貢（Elgon）、布吉蘇（Bugisu）、魯文佐裏（Ruwensori）

　　· 贊比亞：卡薩馬（Kasama）、納孔德（Nakonde）、伊索卡（Isoka）

　　· 坦桑尼亞：乞力馬紮羅（Kilimanjaro）

　　· 喀麥隆：巴米累克（Bamileke）和巴蒙（Bamoun）

　　· 布隆迪：恩戈齊（Ngozi）

　　· 安哥拉：安布里什（Ambriz）、安巴利姆（Amborm）、新裏東杜（Novo Redondo）

　　· 津巴布韋：奇平加（Chipinge）

　　· 莫桑比克：馬尼卡（Manica）

　　· 埃塞俄比亞：耶加雪菲（Yirgacheffe）、哈拉（Harrar）、季馬（Djimmah）、西達摩（Sidamo）、拉卡姆蒂（Lekempti）

（1）藍山咖啡：產於牙買加。純牙買加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，香味十分濃郁，香醇甘滑、有持久的水果味，形成強烈誘人的優雅氣息，是其它咖啡望塵莫及的。可謂是咖啡之極品。

（2）曼特寧咖啡：產於印度尼西亞的蘇門答臘羣島，顆粒飽滿，帶有極重的濃香味，辛辣的苦味，特別喜歡它的人會沉迷於它的苦後回甘。同時又具有糖漿味和巧克力味，而酸味就顯得不突出，但有種濃郁的醇度，是德國人喜愛的品種，咖啡愛好者大都單品飲用。它也是調配混合咖啡不可或缺的品種（3）摩卡咖啡：產於埃塞俄比亞，豆小而香濃，其酸醇味強，略帶酒香，辛辣刺激，甘味適中，風味特殊。是頗負盛名的優質咖啡，通常單品飲用（4）巴西咖啡：種類繁多，多數的咖啡帶有適度的酸性特徵，其甘、苦、醇三味屬中性，濃度適中，口味滑爽而特殊，被譽爲咖啡之中堅，也是非常好的調配用豆