咖啡豆怎麼拼配纔好-咖啡豆磨成粉後怎麼喝

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-11-05 22:49:16

咖啡豆怎麼拼配纔好-咖啡豆磨成粉後怎麼喝

另一種方法爲不同咖啡單品來混合，使風味發生變化，增加味道的分佈感，在混合咖啡時，首先要強調一個主題，在混合不同單品的咖啡時其烘焙度應一致，且豆子篩選時顆粒大小也應相當，以免因有些咖啡烘焙較深，破壞原有的比例以致味道較重的壓過其他咖啡豆。
　　溫和而酸的混合比例
　　巴西 中炒 50%
　　哥倫比亞 中炒 30%
　　曼特寧 中炒 20%
　　圓潤爽口的混合比例
　　哥倫比亞 中炒 40%
　　巴西 中炒 30%
　　危地馬拉 中炒 30%
　　濃郁風味的混合比例
　　哥倫比亞 深炒 40%
　　巴西 深炒 20%
　　曼特寧 深炒 20%
　　危地馬拉 深炒 20%
　　略苦而甘醇的混合比例
　　巴西 略爲深炒 40%
　　哥倫比亞 略爲深炒 30%
　　摩卡 略爲深炒 20%
　　危地馬拉 略爲深炒 10%
　　2、以上簡單介紹了幾種烘焙豆的拼配方法。但有人會疑問，何種的烘焙程度或拼配才能孕育出最美味的咖啡呢?
　　其實烘焙的深淺和咖啡的拼配必湎依咖啡豆的種類、特徵、沖泡方法、用法最重要的是個人喜好等條件來決定。想要混合一杯具有個人創意及風味獨特的咖啡必須徹底瞭解各種單品咖啡的特性。

2016-12-10 15:21:40 責任編輯：未知

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