咖啡豆與咖啡器具研磨度對應表哪種好研磨刻度

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-06-29 11:17:26

咖啡豆與咖啡器具研磨度對應表哪種好研磨刻度

濃縮咖啡與土耳其咖啡使用深度烘焙咖啡還有一個原因。因爲深度烘焙會使咖啡豆質柔軟而容易研磨得細一點。這雖然有點多此一舉，但有的意大利製造的磨豆機無法粉碎淺度烘焙的硬質咖啡豆。那種磨豆機原本就是爲了深度烘焙的咖啡豆而設計的，用來研磨質地堅硬的淺度烘焙咖啡豆會立刻發生故障。看來，磨豆機的性能也代表了國家的個性呢

磨成多細多粗其實就是看你萃取時間長短了，不懂萃取是麼。沒事兒，其實就是看咖啡粉跟水接觸時間的長短，時間越長磨的顆粒越粗，接觸時間越短需要磨的越細。（要讓咖啡粉裏的各種物質以一種好的口味溶到水裏）

再說白了就是看你用啥器具

顆粒細，像砂糖一樣大小。它一般適用於蒸汽加壓式咖啡機和水滴落式咖啡機。

※極細研磨：

大小介於鹽和麪粉之間。它一般用於意大利咖啡、土耳其咖啡，因爲家用研磨器無法研磨出這種質感，一般須購買現成的研磨咖啡粉末，所以如果想自己在家動手製作和享用意大利濃縮咖啡，最好製作量大些，才能喝到新鮮、香醇的意式咖啡。

懂得咖啡豆的研磨程度之後我們咖啡在相識咖啡裏學習7種咖啡的沖泡法吧