星巴克瞄淮富裕客羣推高價咖啡正密謀研究此類酒吧

發佈時間：2016-12-13 10:29:16 作者：未知更新時間：2026/08/29 163 次閱讀

，星巴克（專題閱讀）決定全力投入打造高階咖啡品牌，提供富裕客羣更精緻的品嚐體驗，彌補傳統星巴克業績減緩的缺口。

　　星巴克計劃開設20～30家大型星巴克典藏咖啡烘焙坊及鑑賞館（StarbucksReserveRoasteryandTastingRoom），店內現場烘焙產量稀少且獨特的咖啡豆，提供多種方式煮咖啡。星巴克預期以星巴克典藏咖啡爲品牌，設立最多1,000家較小型的咖啡店。

　　蕭茲（HowardSchultz）在12月初宣佈明年4月卸下執行長一職，交棒給現任營運長強生（KevinJohnson）。蕭茲閃電交棒的決定雖令人喫驚，但他心裏有着更大藍圖，期盼向消費市場推出1杯咖啡要價12美元的高級咖啡店。

　　蕭茲受訪時表示，「我們看到很多所謂的獨立咖啡館，銷售的咖啡比我們更高價，創造一股有趣的風潮。」

　　一些專家指出，星巴克瞄淮富裕客羣，推出高級咖啡館的子品牌，是相當好的策略，因爲目前消費者對優質咖啡愈來愈感興趣。此外，中產階級消費力萎縮，也影響傳統星巴克咖啡的需求。

　　除了咖啡之外，新門市也提供精調雞尾酒（craftcocktail），採用新一代高階調酒和時尚酒吧的風格，創造輕鬆談天的氣氛。蕭茲表示，星巴克高層已祕密研究此類酒吧。

　　星巴克在最大市場美國已連續4季業績未達標，主要歸咎於經濟前景不明。不過星巴克承諾，將重現同店銷售成長率達5％的水淮。

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