卡布奇諾咖啡杯多大-意式咖啡杯和單品區別

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式咖啡 > 2024-11-06 08:15:00

卡布奇諾咖啡杯多大-意式咖啡杯和單品區別
布奇諾的咖啡因含量
咖啡因含量均值：小杯(240cc)：75毫克中杯(360cc)：75毫克大杯(480cc)：150毫克通常一杯濃縮咖啡爲10毫升， 咖啡因比例：75毫克。另外也可選擇低咖啡因（要去除98%以上纔算的上是真正的低咖非因）低咖啡因含量均值：小杯：3毫克中杯：3毫克大杯：6毫克
[編輯本段]幹卡布奇諾與溼卡布奇諾
你知道卡布奇諾可以幹喝也可以溼喝嗎？所謂幹卡布奇諾（Dry Cappuccino）是指奶泡較多，牛奶較少的調理法，喝起來咖啡味濃過奶香，適合重口味者飲用。到於溼卡布奇諾（Wet Cappuccino）則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。
溼卡布奇諾的風味和時下流行的拿鐵差不多。一般而言，卡布奇諾的口味比拿鐵來得重，如果您是重口味不妨點卡布奇諾或幹卡布奇諾，您如果不習慣濃嗆的咖啡味，可以點拿鐵或溼卡布奇諾
A. 意式濃縮咖啡是一杯由研磨咖啡粉製作的1盎司（30mL±5mL）的飲品，並且必須是從一個雙頭手把持 續萃取出的。 
B. 咖啡豆是指由各種咖啡樹種的果實經加工和烘焙後的產品。 
C. 咖啡豆不可以有任何添加劑、調味劑、染色劑、香料、芳香劑、液體，粉末等。但從咖啡豆被採摘（像櫻桃的時候）到萃取成飲品的任意時間內，用物質生長期間的培育 ,和初級加工等是被允許的(如肥料等)。 
D. 咖啡原豆可以是拼配的，單品的，來自一個國家或一個莊園的，等等。 
E. 所有感官評委都必須品到一杯完整的意式濃縮咖啡，如果呈上的飲品未能遵從意式濃縮咖啡的定義的話， 那口味和感官方面的分數將會在感官評委那裏體現。製作意式濃縮咖啡可以準備大量不同種類的咖啡豆。 
F. 意式濃縮咖啡的衝煮溫度應控制在攝氏90.5-96度之間（華氏195-205度）。 
G. 意式咖啡機的衝煮壓力應設定在8.5-9.5個大氣壓之間。 
H. 兩份意式濃縮咖啡（2杯一份）的萃取時間差必須在3秒之內，否則“萃取時間”項將給予“否”。萃取 時間推薦在20-30秒之間，但不強制。

2016-12-19 16:46:10 責任編輯：未知

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