純品咖啡與花式咖啡的區別,不同咖啡的情愫

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 20:43:37

世界上最古老的咖啡—也門摩卡咖啡(Yemen Mokha),異國風味,略帶酒香,辛辣刺激,微酸而後勁強,亦有甜味。
  
  醇厚的紳士—蘇門答臘曼特寧(Sumatran Mandheling),含糖漿味和巧克力味、微酸。
  
  來自南美洲的熱帶風情—聖多斯(Brazilian Santos),屬中性豆,風味之佳,大多屬於低酸度咖啡,口感柔滑、微酸。
  
  哥倫比亞的淡雅風情—哥倫比亞特級(Colombian Supremo san Agustin),營養豐富,高均衡度,有時具有迷人的堅果香,微酸。
  
  原始和簡單—埃塞俄比亞哈拉爾(Ethiopia Harar),阿拉伯風味,幹香略帶有葡萄酒的酸香,醇度適宜,強烈純質感,微酸,帶有奇妙的黑巧克力餘味。
  
  飄香的歷史—危地馬拉安提瓜(Guatemalan Antigua),顆粒飽滿,滋味濃郁而誘人,上等的酸味、芳醇的餘香、帶有絕妙煙燻的味道。
  
  世間極品—波多黎各堯特選(Puerto Rico Yauco Selecto),顆粒飽滿,風味俱全,芳香濃郁、微酸。
  
  “着魔島”的薰香—厄瓜多爾加拉帕戈斯(Ecuador Galapagos),口感豐富,酸中略帶甜味、微酸。
  
  非洲時光裏的水果濃香—肯尼亞AA(Kenya AA),芳香,濃郁,帶有水果風味,口感豐富完美.酸度均衡可口。
  
  花式咖啡:意大利濃縮咖啡(美麗咖啡的開始);卡布奇諾(與愛情有關);愛爾蘭咖啡(思念發酵的味道);皇家咖啡(紳士般的高貴);維也納咖啡(來自維也納的浪漫濃香);
  
  拿鐵咖啡(永恆的經典,地道的拿鐵咖啡比例是牛奶佔70%,奶沫佔20%,咖啡佔10%);土耳其咖啡(最古老原始的咖啡)。
  
  咖啡桌上有哲學,咖啡館裏有滄桑,咖啡壺裏煮的是沉浮,咖啡杯裏盛的是夢想。
  
  懂得欣賞咖啡的人,纔會懂得品味咖啡,正如熱愛生活的人,纔會懂得珍惜眼前的幸福。因爲幸福就是滄桑歷盡,苦盡甘來的心境。
  
  有人說,咖啡以一種最沉默的溫柔,卻最無從設防的方式,改變着歷史。不僅如此,咖啡還改變和記載着創造歷史的普通人們的生活與情感。
  
  大約從17世紀起,西方開始真正認識咖啡。經過300多年的時間,人們對這種風味特殊的飲品欲罷不能,咖啡從上流社會的裝飾演變成百姓生活的必需品,形成了生活中“朝也咖啡,暮也咖啡”的習俗。
  
  咖啡在文學作品裏則扮演象徵符號與隱喻,反映人物的性格、生命的悸動、所處環境的氛圍等等。海明威在《戰地春夢》裏聞到咖啡香,嗅到了黎明破曉的味道;一杯熱咖啡讓康拉德在《海的鏡子》裏感受那種揚帆而去,北極、大地、海洋之心與自己的心田結合;葡萄牙作家薩拉馬戈在《詩人雷伊斯逝世那年》以咖啡作爲告別生命的禮物:“如果還有一小時生命,我願意用來換取一杯咖啡”……
  
  不僅雨果、巴爾扎克、海明威、弗洛伊德等赫赫有名的大師與咖啡緊密相連,甚至列寧策劃俄國革命也是在咖啡館裏。咖啡館孕育了一代代人類精神的精英,同時,這些精英也爲咖啡館賦予了人文主義的氣質,使咖啡館成爲一個與思想、文化、藝術不可分割的傳奇。咖啡好比一個載體,承載了一個個國家國民的性格,承載了他們的文化、風韻、情感,承載了一個時代的風貌,而對於此,誰又能小覷這一杯濃郁香醇的咖啡呢?
  
  有人說咖啡是一種精神。入口苦,到喉醇,而後甘,上升到哲學。正如人生,是咖啡用自己的品性提醒着人們對待生活的態度,所謂苦盡甘來,最簡單的嘗試,也許是喝杯咖啡;有人說咖啡是一種氛圍。豔麗和陰雨、歡欣或寂寞,都有理由用咖啡的嫋嫋香氣來營造此時彼刻的心理空間,是咖啡的香氛調節了空氣中的分子,也調整了人的心境。
  
  無論人們怎麼形容它,今天的咖啡已經作爲一個可以承載情感,左右心情的時尚飲品,深深地滲透到我們的生活之中了。按照歐洲人的說法,咖啡的保健和養生功能似乎與中國的茶有異曲同工之妙。隨着人們烘焙、炮製咖啡的工藝越來越講究,咖啡用具也越來越多樣化、人們的品味也越來越特別,咖啡也就越成爲一種張揚個性、體現品味的飲品。當咖啡已經成爲一種生活的必須,一種生理上的享受,一種精神上的愉悅,乃至一種時尚的追求的時候,這種位居世界三大飲料之列的,曾經充滿着神祕色彩的飲料,變得普通、尋常起來,平平靜靜地置身於我們繁複的生活之中。

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2016-12-22 09:48:32 責任編輯:未知

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