聰明杯的衝煮技巧-愛樂壓與聰明杯哪個好

發佈時間：2016-12-31 10:53:19 作者：未知更新時間：2026/08/29 83 次閱讀

水粉比依舊是1：13--1：18之間，水溫、悶蒸時長根據豆子來變化，研磨度依舊是中度研磨，與白砂糖粗細無異，濾紙使用專門針對聰明杯的濾紙，首選Melita的濾紙。

　　Clever Coffee Dripper——聰明杯結合了法壓壺和手衝壺的優點，簡單，方便，易用。如果一時難以熟練地掌握穩定的水流，又接受不了法式壓的細粉，那麼聰明杯不失爲一個容易操作，也能兼顧風味的選擇。僅需五分鐘的時間，不管你是咖啡達人，還是新手，都能輕鬆獲得一杯優質的好咖啡。

製作咖啡步驟：

　　第一步：

　　用熱水打溼濾紙，沖掉雜質，過過味。

　　第二步：

　　加入咖啡粉，倒水。悶蒸一下。

　　第三步：

　　時間滴答滴答地走了一會(45秒左右)，繼續倒水。

　　第四步：

　　攪和了幾下，增強下萃取。

　　第五步：

　　蓋上蓋子，防止溫度流失，剩下的只是等待。

　　第六步：

　　把聰明杯放到咖啡杯上，流出咖啡。

　　當然，其實你也可以把他當手衝玩，不過個人覺得太大了。

　　他除了比手衝多了可浸泡攪拌的功能之外，更大的意義在於，可以讓你用相對準確的參數做一杯咖啡。

　　這其實對咖啡豆銷售者的意義是很大的，因爲最頭疼的事兒，就是咖啡製作的穩定性(比如手衝的水流大小快慢)，而聰明杯可以通過一些相對具體的參數從而做出與實際結果相差不大的咖啡。

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