咖啡粉
滴濾式咖啡好還是摩卡壺好-摩卡壺咖啡粉粗細
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虹吸壺煮的時候，滿室飄香，
不過喝的時候，一身慣喝濃咖的朋友覺得口味過於清淡了一些，如果是清咖，他覺得剛剛好，如果加糖加奶，以他的口味，就不過癮了。我就不談了，我是隻喝清咖的傢伙，所以虹吸壺對我正好，嘿嘿!
虹吸壺煮的時候，滿室飄香，
不過喝的時候，一身慣喝濃咖的朋友覺得口味過於清淡了一些，如果是清咖，他覺得剛剛好，如果加糖加奶，以他的口味，就不過癮了。我就不談了，我是隻喝清咖的傢伙，所以虹吸壺對我正好，嘿嘿!
這正好也給準備入手虹吸壺的朋友作個參考，如果自己的口味是偏濃重，使用時粉要磨細一些，粉的量儘量多一些
摩卡壺由上壺、濾網與下壺所組成，濾網位居上、下壺之間。沖泡時，水置於下壺，咖啡粉則置於中間的濾網裏；當下壺受熱後，產生水蒸氣，形成約一個大氣壓的力量，將熱水往上推擠，經過咖啡粉與壺中的細管，碰到壺蓋之後，便掉落在上壺裏，形成咖啡液體。
【要領】：將正確安裝好的摩卡壺放在熱源上加熱。摩卡壺裝真粉的要領是：要儘量的裝滿而不是壓緊。可在裝粉時分批註粉，用手拍打粉槽邊緣使之能儘量的鋪滿，不留縫隙。爲了便於觀察，我建議開着上蓋煮摩卡壺。
不久咖啡液從上座中央金屬柱溢出。
隨着不斷的萃取，咖啡液麪將逐步上升。當液麪有油脂出現時，請警惕咖啡萃取已接近尾聲。當油脂的顏色由深變淺時，應立即切斷熱源停止萃取，否則咖啡將處於過度萃取的狀態。
特別是不能出現“呼嚕呼嚕”的聲音後再停止。這樣的咖啡甚至會出現烤膠皮的味道。
重要說明：
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