藍山咖啡豆
藍山咖啡豆的特點品種處理法口感莊園產地區研磨刻度介紹
說到牙買加，大家的眼睛立刻亮起來，因爲它出產世界上最好的“牙買加藍山咖啡”（Jamaica Blue Mountain）。我們絕對相信牙買加藍山咖啡是最佳的咖啡，它的酸、甘、醇與苦味非常平衡，味道芳香，喝起來非常潤順；但是，它的價格過高，雖然值得一試，卻無須爲此着迷。因爲其他的精選咖啡也都有各自的特性，而且滋味鮮美，價格也合理，這纔是我們生活中的好咖啡。
最早的“牙買加藍山”，是指“華倫福特農莊”與“銀丘農莊”所生產的咖啡，以前者的質量最佳；現今的牙買加藍山，指的則是生長在牙買加首都“金斯頓”以東的藍山地區（高度超過1000米）的咖啡豆。現在馬威斯邦是最大的莊園，其木桶印有M.B.C.F，在臺灣地區常有它的產品。牙買加藍山的品管甚嚴，由政府“咖啡產業委員會”進行認證工作。
一般生長在低海拔與其他地區的咖啡豆，只能叫做“牙買加高山豆”或“牙買加水洗豆”，與牙買加藍山相比較，風味相去甚多，但是，這些產地的面積是真正藍山地區的2倍，產量佔該國的75%，所以買到牙買加咖啡時，可別以爲買到了藍山咖啡。
由於牙買加藍山的名氣太大，因此，市面上便出現冒牌的藍山式咖啡，或者乾脆叫做“藍山咖啡”，基本上這都是店家自行調配的綜合品，裏面可能一粒真正的牙買加藍山豆都沒有。
記者走訪發現，幾乎所有知名咖啡店和大酒店都有藍山咖啡賣，而且咖啡店的咖啡師和服務員也都直言不諱地說，這些藍山咖啡並不是來自牙買加，都是從北京新發地、東郊等幾個大型批發市場裏進的貨。
記者特地從上島、迪歐等咖啡店和批發市場各拿了一些藍山咖啡豆樣品，來到北京市咖啡行業協會尋求鑑定。該協會副祕書長錢嘉鷹對比後，他表示：“這些豆子裏沒有一粒是真正的藍山咖啡豆
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