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咖啡打奶老是愛溢出來是怎麼回事呢-手衝咖啡粉老是磨不好
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奶泡發泡程度，是最難練習的一種控制力，這個控制力要求操作者要有很強的理解能力，能參透牛奶發泡的原理。最簡單可行的控制方法是：靠中比靠邊強，靠上比靠下強。這點如何理解呢？噴嘴越靠近拉花缸中部（但儘量不要在中間點，不然無法控制），發泡越多、越強烈；越靠近缸壁（但不要太挨着缸壁，這會影響進氣），奶泡量越少。噴嘴在第一個溫度到達前越靠近液麪，發泡越多。反之亦然
關於如何打好一份好的奶泡，在此提供一個傻瓜奶泡法，就是鋼杯內倒入一半的牛奶，讓蒸氣管與牛奶垂直於正中央或是鋼杯緣，然後讓蒸氣頭剛好接觸牛奶表面，然後就打開蒸氣至1/2處，不要移動鋼杯，在牛奶到達50度時慢慢關閉，於60度時剛好關閉，最後溫度會到達66度，如此就可以打出一杯好奶泡
奶泡發泡程度，是最難練習的一種控制力，這個控制力要求操作者要有很強的理解能力，能參透牛奶發泡的原理。最簡單可行的控制方法是：靠中比靠邊強，靠上比靠下強。這點如何理解呢？噴嘴越靠近拉花缸中部（但儘量不要在中間點，不然無法控制），發泡越多、越強烈；越靠近缸壁（但不要太挨着缸壁，這會影響進氣），奶泡量越少。噴嘴在第一個溫度到達前越靠近液麪，發泡越多。反之亦然
關於如何打好一份好的奶泡，在此提供一個傻瓜奶泡法，就是鋼杯內倒入一半的牛奶，讓蒸氣管與牛奶垂直於正中央或是鋼杯緣，然後讓蒸氣頭剛好接觸牛奶表面，然後就打開蒸氣至1/2處，不要移動鋼杯，在牛奶到達50度時慢慢關閉，於60度時剛好關閉，最後溫度會到達66度，如此就可以打出一杯好奶泡
一是大家也知道，水是透明的，可以讓你更加清楚的看到漩渦是如何形成的。
二是能更好的掌握孔數不一奶泡的打法!三是初學要切記，在你未能把奶泡打得綢稀狀時要使用溫度計，溫度不能更好
氣泡打綿：進氣之後牛奶內會有很多大大小小奶泡，需要靠蒸汽帶動旋轉的力度將奶泡打綿，如果你在前兩步用的時間很少，那這一步會有很大優勢，時間長，當牛奶液麪上有大粗泡時，略微移動下蒸汽管，最好將大粗泡捲進旋轉旋窩內。如果卷不進去，那就乾脆放棄全力打綿液麪下牛奶。然後打綿致奶缸略燙手爲止
奶泡沒打好，怪蒸汽，本人認爲，咖啡機蒸汽壓力(即鍋爐壓力)在1.0BAR是比較好掌握的打奶泡氣壓，這個壓力打奶泡很綿長，也很容易把牛奶發泡的原理搞懂，但做一杯奶泡需要13秒左右，沒有壓力大的快。如果氣壓在0.8或1.2BAR的話，那打奶泡的方式和方法會有所改變，但原理是一樣的
氣泡打綿：進氣之後牛奶內會有很多大大小小奶泡，需要靠蒸汽帶動旋轉的力度將奶泡打綿，如果你在前兩步用的時間很少，那這一步會有很大優勢，時間長，當牛奶液麪上有大粗泡時，略微移動下蒸汽管，最好將大粗泡捲進旋轉旋窩內。如果卷不進去，那就乾脆放棄全力打綿液麪下牛奶。然後打綿致奶缸略燙手爲止
奶泡沒打好，怪蒸汽，本人認爲，咖啡機蒸汽壓力(即鍋爐壓力)在1.0BAR是比較好掌握的打奶泡氣壓，這個壓力打奶泡很綿長，也很容易把牛奶發泡的原理搞懂，但做一杯奶泡需要13秒左右，沒有壓力大的快。如果氣壓在0.8或1.2BAR的話，那打奶泡的方式和方法會有所改變，但原理是一樣的
重要說明：
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前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
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