中細度研磨咖啡粉-咖啡粉常見研磨粗細圖

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡粉 > 2024-11-21 22:49:13

中細度研磨咖啡粉-咖啡粉常見研磨粗細圖

每種咖啡器具都有各自適合的研磨度，所以研磨可不是我們自已想要什麼研磨度就用什麼研磨度的。就如前述的滴濾式製作咖啡的方法，咖啡粉過粗或者過細都不適合，也就是說它最適合的研磨度是中度到中粗度。
　　
以下是咖啡粉的研磨度與萃取法的關係：
　　
1、適合細度研磨：土耳其銅壺、摩卡壺、濃縮咖啡機。
　　
2、適合中度研磨：濾紙滴濾法、法蘭絨滴漏法、塞風壺(也叫虹吸壺)。
　　
3、適合粗度研磨：水滴式咖啡機、滴濾壺。

沖泡出來的咖啡液濃度很高，在東南亞一帶頗受歡迎。
　　步驟：將銅製咖啡壺注水後加熱，加熱後將咖啡粉加入銅製咖啡壺中，熱後加入少許咖啡用的糖，慢慢攪拌煮沸，維持沸水狀態2分鐘後，不在加熱靜默1分鐘，待咖啡粉渣沉澱過後，就可以取出液體飲用。這種沖泡方法比較傳統，如果不喜歡在飲用咖啡液裏飲入咖啡粉渣的話，可以加入濾紙過濾步驟


2017-01-06 16:31:15 責任編輯：未知

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