哥斯達黎加咖啡火鳳凰莊園產地區種植海拔簡介

哥斯達黎加咖啡火鳳凰莊園產地區種植海拔簡介

原諒我前面囉嗦了這麼久，太久沒有找到好喝的咖啡豆，不得不發一些牢騷。這支來自哥斯達黎加的紅色卡杜艾，隸屬聖伊斯德羅莊園，這個莊園已有七十多年的歷史，由目前農場主安娜維多利亞的父親從一個小農場發展而起，目前爲豪爾赫和安娜維多利亞共同經營，多年來他們購買越來越多的土地和微批次處理設備，就在微批次處理設備安裝後不久，哥斯達黎加的水資源危機90年代初期出現，當時政府極大滴限制了使用水洗處理咖啡。哥斯達黎加政府推出激進的水資源和污染法則對咖啡行業造成了極大的影響，立法生效當時的咖啡產業必須擺脫傳統的水洗處理方法，因此豪爾赫和安娜維多利亞採用了來自琵隆處理場的日曬處理方法來處理該農場的咖啡豆，該處理場只生產日曬處理的咖啡豆，在不停地改進生產技術的同時，保證絕對的天然日曬處理，利用太陽的能量來發酵生豆，沒有任何類型的無機廢物和有機廢物殘留在農場。【限時包郵】哥斯達黎加 <wbr>聖伊德羅莊園 <wbr>紅色卡杜艾

塔拉蘇位於該國首都聖何塞（SanJosé）的南部，它是該國受重視的咖啡種植地之一。“塔拉蘇拉美他”(LaMinitaTarrazu)的咖啡是當地名產，但生產數量有限，大約每年72600公斤，它是一塊叫“拉美他”（LaMinita）的土地上種植的，土地爲英國麥卡爾平（McAlpine）家族的近三代人所有。事實上，這塊土地每年可生產450多噸咖啡。但是塔拉蘇拉美他咖啡的種植並沒有使用人造肥料或滅蟲劑，它的收割和挑選全由手工完成，這樣做的原因是爲避免空氣噴射挑選法在某種程度上對咖啡豆造成的損傷