咖啡館
85後女生很有想法 開出海寧首家鄉村咖啡館
鄉村咖啡館效益從哪裏來
很多人會有疑問？在鄉村開咖啡館，能產生效益嗎？
對此潘園菲有自己的一筆賬。首先，就是如何省錢。她的咖啡屋選用自家以前喫飯的平房，面積不大，30多平方米，省了一大筆租房成本。
咖啡館“麻雀雖小五臟俱全”，一間工作間兼吧檯，一間喝咖啡的大廳，院子裏還擺了幾張露天的桌椅，室內最多能容納14位客人。
咖啡館的裝修是潘園菲親自設計，一點點裝點起來的，也省了不少錢。當然，親自動手的初衷並不是因爲錢。她曾找過一家設計公司，設計出來的效果也很不錯，但她覺得少了一點人情味，最後潘園菲還是決定自己“操刀”。她查閱了不少書籍和網上資料，參考國外鄉村咖啡館的裝修風格，她覺得咖啡館裝修應該符合“鄉村田園特色”，而不是看上去很商業化。
因此，小到牆上的掛墜，大到一面幾米漫畫的手工繪畫牆，都是她的傑作，有些就是舊物利用，比如農村中的瓶瓶罐罐、簸箕經過改造後都是很好的裝飾品。記者看到，咖啡館的菜單是手工製作的，把實物照成照片，然後剪下來，粘貼在手工裝訂的冊子上，這個設計和整個小店的風格渾然一體，一點都不顯得突兀，可見其中花的心思。
當鄉村的風情觸碰到創意與夢想，會發散出奇幻而迷人的魅力。潘園菲的父母從未想到，咖啡館能開在農村，居然還有人會來喝。他們不得不佩服女兒的勇敢。
她的父母不知道的是，吸引人來喝咖啡，除了要有一間咖啡館，還要有咖啡館主人的用心。
潘園菲是典型的“處女座”，什麼事都喜歡追求完美、精緻。比如，店裏使用的都是師傅親自烘焙的咖啡豆，而不是外購的商業豆子，這就保證了咖啡豆的新鮮，也就保證了產品的質量。
“現在很多人喜歡去咖啡館喝咖啡，但喝的多是比較花哨的意式咖啡，比如我們常喝的拿鐵、焦糖瑪奇朵，沖淡了咖啡原本的苦澀味，味道比較偏甜。”潘園菲說，而原汁原味的手衝咖啡纔是最健康的，而且也最注重品質。“品一杯好的手衝咖啡，猶如品一杯上等的紅酒。”
潘園菲對咖啡的製作也是全身心投入，不斷學習有關咖啡的知識，不斷練習手衝咖啡的手藝。刻苦給她帶來了驚喜，她手衝的黑咖啡入口第一感覺是苦，再慢慢品嚐，香醇在嘴裏慢慢融化。
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