哥倫比亞拉茲默斯咖啡豆的口感研磨度數處理法產地區

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-11-21 20:16:02

哥倫比亞拉茲默斯咖啡豆的口感研磨度數處理法產地區
哥倫比亞咖啡的品種主要爲小粒咖啡。植物爲小喬木或大灌木，高5-8米，基部通常多分枝；老枝灰白色，節膨大，幼枝無毛，壓扁形。葉薄革質，卵狀披針形或披針形，長6-14釐米，寬3.5-5釐米，頂端長漸尖，漸尖部分長10-15毫米，基部楔形或微鈍，罕有圓形，全緣或呈淺波形，兩面無毛，下面脈腋內有或無小窩孔；中脈在葉片兩面均凸起，側脈每邊7-13條；葉柄長8-15毫米；托葉闊三角形，生於幼枝上部的頂端錐狀長尖或芒尖，生於老枝上的頂端常爲突尖，長3-6毫米。聚傘花序數個簇生於葉腋內，每個花序有花2-5朵，無總花梗或具極短總花梗；花芳香，有長0.5-1毫米的花梗

第一種: 被稱作一級瑕疵

第二種: 被稱作二級瑕疵

第一種 :主要瑕疵(影響咖啡味道特點表現的瑕疵) : 黑豆，黴豆或酸豆

私營生豆出口商：一級瑕疵豆不多於12個

國家咖啡委員會 : 一級瑕疵豆不多於8個

第二種 : 次要瑕疵(影響生豆外觀的瑕疵) :

變色豆（老豆，過度曬乾豆，黃豆), 破損豆，蟲咬豆，貝殼豆，未熟豆，異形豆

私營生豆出口商:次要瑕疵豆不多於60個

國家咖啡委員會 : 二級瑕疵豆不多於35個

注: 主要瑕疵豆可以用二級瑕疵豆的個數代替，一個一級瑕疵豆相當於10個二級瑕疵豆