哥倫比亞拉茲默斯咖啡豆的口感研磨度數處理法產地區

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-12-22 15:27:44

哥倫比亞拉茲默斯咖啡豆的口感研磨度數處理法產地區
哥倫比亞咖啡的品種主要爲小粒咖啡。植物爲小喬木或大灌木,高5-8米,基部通常多分枝;老枝灰白色,節膨大,幼枝無毛,壓扁形。葉薄革質,卵狀披針形或披針形,長6-14釐米,寬3.5-5釐米,頂端長漸尖,漸尖部分長10-15毫米,基部楔形或微鈍,罕有圓形,全緣或呈淺波形,兩面無毛,下面脈腋內有或無小窩孔;中脈在葉片兩面均凸起,側脈每邊7-13條;葉柄長8-15毫米;托葉闊三角形,生於幼枝上部的頂端錐狀長尖或芒尖,生於老枝上的頂端常爲突尖,長3-6毫米。聚傘花序數個簇生於葉腋內,每個花序有花2-5朵,無總花梗或具極短總花梗;花芳香,有長0.5-1毫米的花梗

第一種: 被稱作一級瑕疵
第二種: 被稱作二級瑕疵
第一種 :主要瑕疵(影響咖啡味道特點表現的瑕疵) : 黑豆,黴豆或酸豆
私營生豆出口商:一級瑕疵豆不多於12個
國家咖啡委員會 : 一級瑕疵豆不多於8個
第二種 : 次要瑕疵(影響生豆外觀的瑕疵) :
變色豆(老豆,過度曬乾豆,黃豆), 破損豆,蟲咬豆,貝殼豆,未熟豆,異形豆
私營生豆出口商:次要瑕疵豆不多於60個
國家咖啡委員會 : 二級瑕疵豆不多於35個
注: 主要瑕疵豆可以用二級瑕疵豆的個數代替,一個一級瑕疵豆相當於10個二級瑕疵豆

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2017-01-11 16:42:33 責任編輯:未知

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