哥斯達黎加小燭莊園藝妓咖啡豆特點風味口感

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-06 03:31:36

哥斯達黎加小燭莊園藝妓咖啡豆特點風味口感

哥斯達黎加世界最大的咖啡種類和品種的產業科學研究站CATIE帶回了藝伎品種,因爲藝伎當時可抗雨種繡菌,所以他把藝伎苗種在自己莊園並非其他莊園種植(翡翠莊園)含)但瑰夏的產量很低,經濟效益很差,只能混合其他咖啡豆種販賣,各莊園都可以找到一些瑰夏樹,有的甚至作爲咖啡的防風林,直到2000年之後,翡翠莊園的小皮特森’發現瑰夏的風味極有魅力,才一戰成名

哥斯達黎加種植的都是阿拉比卡種的咖啡樹,經由改良,咖啡豆的質量更好更穩定;爲了方便摘採,咖啡樹經由不斷剪枝維持在2公尺左右的高度;人們食用的咖啡是果實中的種子經水沖泡釋放出的味道。摘採生咖啡豆之後,必須經由去果皮、果肉、種膜及陽光曝曬,才能進行種子(即咖啡豆)烘焙,部分流程可由機器替換,生產咖啡的速度增加不少,不過,採咖啡卻沒有任何機器可代勞,一定要使用人工

哥斯達黎加的咖啡全是阿拉比卡豆,採用水洗法,它的風格明亮,香氣十足,清澈如微風中搖曳的風鈴,而且酸性溫和,甜度頗佳。因爲甜味的關係,即使咖啡變冷了,也非常好喝,這時哥斯達黎加咖啡的一大特色。因此,建議你品嚐哥斯達黎加咖啡時,應該只加少量的糖和奶精,如此才能享受它少女般清純的風味

2017-01-11 17:49:40 責任編輯:未知

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