哥斯達黎加小燭莊園藝妓咖啡豆特點風味口感

哥斯達黎加小燭莊園藝妓咖啡豆特點風味口感

哥斯達黎加世界最大的咖啡種類和品種的產業科學研究站CATIE帶回了藝伎品種，因爲藝伎當時可抗雨種繡菌，所以他把藝伎苗種在自己莊園並非其他莊園種植（翡翠莊園）含)但瑰夏的產量很低，經濟效益很差，只能混合其他咖啡豆種販賣，各莊園都可以找到一些瑰夏樹，有的甚至作爲咖啡的防風林，直到2000年之後，翡翠莊園的小皮特森’發現瑰夏的風味極有魅力，才一戰成名

哥斯達黎加種植的都是阿拉比卡種的咖啡樹，經由改良，咖啡豆的質量更好更穩定；爲了方便摘採，咖啡樹經由不斷剪枝維持在2公尺左右的高度；人們食用的咖啡是果實中的種子經水沖泡釋放出的味道。摘採生咖啡豆之後，必須經由去果皮、果肉、種膜及陽光曝曬，才能進行種子（即咖啡豆）烘焙，部分流程可由機器替換，生產咖啡的速度增加不少，不過，採咖啡卻沒有任何機器可代勞，一定要使用人工

哥斯達黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，採用水洗法，它的風格明亮，香氣十足，清澈如微風中搖曳的風鈴，而且酸性溫和，甜度頗佳。因爲甜味的關係，即使咖啡變冷了，也非常好喝，這時哥斯達黎加咖啡的一大特色。因此，建議你品嚐哥斯達黎加咖啡時，應該只加少量的糖和奶精，如此才能享受它少女般清純的風味