雲南種植多少種咖啡品種風味描述口感簡介

雲南種植多少種咖啡品種風味描述口感簡介
其脣剝工藝主要是去除咖啡櫻桃的外皮和膠狀果肉。人工剝皮也僅僅只能去除這兩道殼，再裏面一層的內果皮(豆殼)需要專業脫殼機才能去除，還有緊緊包裹在種子上的銀皮是需要通過機械拋光和烘焙後才能去除。

中國咖啡種植集中在雲南省和海南省，雲南產量較大，近年年產2.6萬噸左右，佔全國產量的90%。雲南咖啡據說是七八十年前由法國人傳過來的。主產品種是阿拉比卡Arabica，即所謂的小粒種咖啡，國內俗稱雲南小粒咖啡。雲南優質的地理氣候條件爲咖啡生長提供了良好的條件，種植區以臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏等地州。雲南自然條件與哥倫比亞十分相似，即低緯度、高海拔、晝夜溫差大，出產的小粒咖啡經杯品質量分析，屬醇香型，其質量口感類似於哥倫比亞咖啡

雲南普洱地區種植的全部是catimor(卡蒂姆)品種，保山市早在上世紀50年代引入的是鐵皮卡(typica)和波邦種(bourbon)，當地人稱之爲“老品種”，因爲老品種抗病蟲能力及產量都比較低，而且管理上比較費人力，加之市場收購價並不存在多少優勢，近年來啡農紛紛改種新品種catimor。從咖啡的植物學角度來講，雲南小粒咖啡和公認最優秀的牙買加藍山(Jamaica Blue Mountain)、夏威夷可那(Kona)有基因上的相近性咖啡是一種短日照植物。咖啡具有多次開花現象及花期集中的特性

中國咖啡民族品牌的崛起，順應了14億中國華人的中國夢！雲南東義小粒咖啡，承載雲南咖啡百年種植史，多次參加國際博覽會，品質雄冠全球咖啡界；肩負着將雲南的小粒咖啡做成中國的主流咖啡，並解決百萬咖農的咖啡種植銷售出路生存問題。唯有品牌能解決資源優化。樹一個民族咖啡品牌，造福一方黎民百姓，振興中國咖啡行業。改變高品質雲南小粒咖啡在世界咖啡格局裏沒有定價話語權的尷尬局面