咖啡磨完怎麼用過濾網-手衝咖啡過濾網清洗

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-06-26 11:12:38

咖啡磨完怎麼用過濾網-手衝咖啡過濾網清洗

咖啡粉研磨程度和各式沖泡方法的對應關係，整體來講，製作時間較長，即咖啡粉與水接觸時間更長的沖泡方法所需的研磨程度通常偏粗一些，其原因在於，咖啡粉研磨的程度越細，咖啡粉與水的接觸面積就越大，過長的沖泡時間會導致咖啡中油脂和芳香類物質過度萃取，使咖啡口味偏苦。研磨程度較細的咖啡粉應使用製作時間較短，即咖啡粉與水接觸時間更短的方式沖泡。與之前情況相反，如果咖啡粉過粗，較短的沖泡時間無法充分萃取出咖啡中的精華物質，咖啡口感單薄，口味平淡。需要額外注意的是，咖啡粉的研磨程度是否恆定會直接影響到咖啡的最終口味和品質

磨豆機大致可分爲兩種：齒輪型磨豆機和刀片型磨豆機。齒輪型磨豆機的工作原理是兩個齒輪狀或錐形磨石快速旋轉從而碾碎位於二者之間的咖啡豆，其過程中產生的熱量極少。這種擠壓和碾碎的過程能夠很好地釋放出咖啡中的芳香精華和油脂類物質，使咖啡的口感更加醇厚、絲滑。總的來看，齒輪型磨豆機可調節的研磨程度範圍極廣，適用於意大利濃縮咖啡、法壓咖啡、滴濾咖啡等各類沖泡方法。

齒輪型磨豆機根據磨石的形狀可分爲錐形和扁平形兩種，扁平形齒輪磨豆機顧名思義，其內部設有兩個扁平的研磨齒輪或磨石，其研磨出來的咖啡粉顆粒大小較爲均勻。錐形齒輪磨豆機由於內部磨石與咖啡豆的接觸面積更大，研磨中產生的熱量更低，其研磨出來的咖啡粉品質更高，因此錐形齒輪磨豆機通常較貴。如果你想保證咖啡的品質近乎完美，錐型齒輪磨豆機絕對是必不可少的。