咖啡豆的磨製有三類方法：“研磨”、“打磨”和“臼磨”

其三磨豆機磨粉與儲粉倉粉量，也見過很多咖啡廳的磨豆機儲粉倉是滿滿的，其實這也是不對的，不知是咖啡師偷懶還是店內規定。

現在你需要做的就是把數據輸入磨豆機裏，讓它記錄下你的獨家配方。但你仍需不斷測試磨豆機的精確度。如果機器足夠精確，你就無需做更多調整。但如果機器不夠精確，你需要對機器的數據進行詳細的設定，並將誤差縮小到+/-0.5g之內。磨豆機越小，你就需要更多的精力對機器做調整，因爲偏差有時會很大。

咖啡粉咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子從家庭用的手動式到業務用大的電動式種類多不勝枚舉。家用磨子也可當裝飾品，而人數多要一次研磨的話，還是電動式來得便利。

製作意式咖啡的關鍵是混合味道、質地和香氣，這一點只能通過平衡阻力和流量來實現。如果用VST粉碗的話，你要的劑量足以讓質地變得濃厚，但可能會讓咖啡太粘。甚至分佈和仔細的技術都可以讓通過研磨機的流量變均勻。試着通過水量來尋找解決的方法吧，相信你一定可以得心應手地製作出一杯完美的意式咖啡

做到這一步時，市面上大多數品牌的磨豆機裏面會儲備有60g磨好的咖啡粉。根據我們的經驗，你至少需要在磨豆機裏儲備100g的咖啡粉才能開始對機器做出調試，調試的效果也更加明顯。所以，你至少需要再製作3杯意大利特濃咖啡之後再開始調試磨豆機，調試完成時你至少要做夠5杯以上的咖啡。這非常重要!你最不想做的就是無功而返然後重新測試並調試你的機器