不同層次的咖啡香氣的牙買加精品藍山咖啡豆風味口感香氣特徵描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 藍山咖啡豆 > 2024-11-05 05:11:21

　　在磨豆機磨好後，空氣中會出現烤橘子皮般的香氣，相當迷人，光聞咖啡粉的香氣，就能讓人幻想有人在招手，催促着快來喝吧的誘惑。

　　藍山咖啡豆的特色是比一般的豆子要大很多，圖右是藍山, 其他是一般的咖啡豆, 大小差很多.

　　第一次喝藍山咖啡時，就是使用賽風壺來衝煮品嚐，喝完後，就一直忘不了獨特的香氣與那帶有紅酒般色澤的咖啡味道，所以回家後，就決定要再用espresso來更徹底地激發藍山咖啡豆子的潛在味道。這回爲了好好品嚐，使用了紅酒杯來取代傳統的小espresso杯，目的在保留更多的咖啡香氣來好好地體會，其實這個方法和品嚐紅酒的方法很像，能讓咖啡的味道更集中，更容易聞出不同層次的咖啡香氣。

　　話說這藍山咖啡豆，可能很多人不覺得有什麼特別，便利商店裏的伯朗咖啡就是藍山風味的了，一點也不希奇，的確，藍山風味的咖啡一點也不希奇，價格便宜到處都買的到，但真正的頂級藍山大都掌握在日本廠商手裏，數量不多少又不容易取得，一桶30公斤裝的藍山咖啡生豆要價10萬元臺幣，平圴一磅烘好的藍山咖啡豆也要2000元纔買的到，所以在咖啡店裏要喝一杯藍山咖啡的價錢要多少小朋友出走才能辦得到就可想而知，所以這回有機會玩藍山生豆與烘培，真的要非常感謝好友的款待，畢竟我沒花到錢又玩到豆子，不多說幾聲謝謝實在是過意不去啦~

　　就外型來看，藍山咖啡豆是個頭比一般的咖啡豆要來的大很多，你可以參考下圖右方的大豆子，那個大塊頭的咖啡豆就是藍山咖啡豆。藍山咖啡豆剛烘焙好後的香味有些微弱，在經過了數天的養豆之後，會讓貯藏咖啡豆的地方瀰漫着一股淡淡的花果香氣。

2017-03-07 16:32:53 責任編輯：未知

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