布隆迪精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方法簡介

　　總分（最大100）:不適用

　　

　　強度/主要屬性：中的偏強/甜蜜，水果風味,辛辣回味。

　　

　　建議烘焙程度：full city

　　

　　布隆迪咖啡的特色：

　　

　　布隆迪(Burundi)有世界上種類最繁多、經營最成功的咖啡業，且具有自身特色。布隆迪的咖啡味道芳香濃郁，具有極佳的酸度布隆迪的咖啡產地：

　　

　　布隆迪(Burundi)咖啡現只在小農場種植。布隆迪生產的咖啡，幾乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齊(Ngozi)的咖啡樹則種植在海拔1200多米的地方布隆迪(Burundi)咖啡是在1930年由比利時殖民者引進的。不幸的是，其中許多農場都處在與戰亂頻繁的盧旺達(Rwanda)接壤的地帶，這給咖啡生產造成了壓力

　　

　　布隆迪原名烏隆地（Urundi），16世紀形成封建王國。19世紀中葉開始，英國、德國、比利時三國勢力侵入。1890年被德國征服當地統治已久的王權，將此地列爲德屬東非的領土，並在1916年落入比利時軍隊的控制。第一次世界大戰後，國聯將當時已合併在一起的盧旺達-烏隆地（Ruanda-Urundi）分配給比利時，比利時則透過間接的方式扶植當地王族統治該地區。直到第二次世界大戰結束後，盧旺達-烏隆地變成聯合國託管領地的一部份，委由比利時代管，1959年時烏隆地與盧旺達分開，1962年7月1日正式獨立，成爲布隆迪王國。剛獨立時的布隆迪曾恢復過短暫的王權，但卻在1966年時由軍人出身的首相罷黜了原本的王子（他纔剛篡位沒有多久），成立布隆迪共和國，開始進入軍人獨裁執政的時期布隆迪境內有兩大主要民族，爲數約只有一成半的圖西人（Tutsi）自16世紀以來就一直擁有該國的統治權，控制着主要是由胡圖人（Hutu）組成的平民百姓，再加上非常稀少的原住民特瓦人（Twa）。這種少數民族佔高位的不正常社會結構埋下國家不穩定的惡種，並且在1993年10月時到達最高峯。那時剛上任才四個月、布隆迪有史以來第一位胡圖人身份的元首，也是首任民選總統的梅爾希奧·恩達達耶（Melchior Ndadaye）

　　

　　布隆迪(Burundi)咖啡是在1930年由比利時殖民者引進的。不幸的是，其中許多農場都處在與戰亂頻繁的盧旺達(Rwanda)接壤的地帶，這給咖啡生產造成了壓力。

　　

　　布隆迪的咖啡產地：

　　

　　布隆迪(Burundi)咖啡現只在小農場種植。布隆迪生產的咖啡，幾乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齊(Ngozi)的咖啡樹則種植在海拔1200多米的地方。

　　

　　布隆迪咖啡的特色：

　　

　　布隆迪(Burundi)有世界上種類最繁多、經營最成功的咖啡業，且具有自身特色。布隆迪的咖啡味道芳香濃郁，具有極佳的酸度。

　　

　　風味：口味醇厚、芳香濃郁，酸度極佳

　　

　　建議烘烤方法：中度至深度烘烤

　　

　　★★：良好

　　

　　幹香氣（1-5）：不適用

　　

　　溼香氣（1-5）：不適用

　　

　　酸度（明亮度）（1-10）：不適用

　　

　　味道（層次感）（1-10）：不適用

　　

　　口感（醇厚度）（1-5）：不適用

　　

　　餘味（殘留度）（1-10）：不適用

　　

　　平衡性（1-5）：不適用

　　

　　基礎分（50）:不適用