精品咖啡評鑑 29歲青農奪冠

作者：中時電子報 來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 13:42:13


　　種出佳績 　29歲的林俊吉（左）、24歲的郭柏辰（右）兩位年輕農人，在今年度的臺南市精品咖啡評鑑中拿下包含冠軍在內的4座獎項。（莊曜聰攝）
 
　　臺南市政府爲輔導農民生產高品質精品咖啡，已經連續5年舉辦“臺南市精品咖啡評鑑”，今年度有來自東山區在地種植的26支各式生豆參賽，評鑑成績於13日揭曉，由29歲的年輕農人林俊吉拿下冠軍，他與24歲的郭柏辰在評鑑前10名共拿下4個獎項，可說是英雄出少年。
 
　　報名參加評鑑的農民，每人可挑選一種栽培的咖啡豆種，分成日曬、水洗、蜜處理3種方式繳交生豆，評審團隊由5位通過咖啡品質學會(CQI)認證的杯測師組成，比照國際級規則進行評鑑。
 
　　林俊吉以“黃波旁”參賽，3種處理方式都進入前10名，並以水洗黃波旁拿下冠軍，而郭柏辰也入選2個獎項，兩人是未滿30歲的青農，都在東山知名的咖啡生態農場工作。
 
　　郭柏辰是“大鋤花間”咖啡生態農場的二代，從小就跟著父親種咖啡，林俊吉其實是他的妹夫，結婚後喜歡上山區環境，也投入咖啡栽培，因爲年紀相仿默契十足，首次出來參賽就有好成績，兩人都相當開心。
 
　　在昨日評鑑成果發表會上，農業局請來虹吸咖啡達人簡嘉程，現場衝煮本屆的冠軍咖啡，以控制火候、溫度及浸泡時間等技巧，呈現多樣層次口感，一杯咖啡可品嚐到果香、龍眼蜜、高山茶的風味，令人嘖嘖稱奇。

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2017-04-18 10:52:22 責任編輯：中時電子報

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