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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 44年前，一位青年從嘉義騎著川崎機車，經過南迴公路，從太麻里騎了20公里山路，種下50棵阿拉比卡咖啡樹苗；昔日青年，現在已近80歲，咖啡經過自然繁殖、傳播，後代在臺東已經數以萬計。 張冠淼、張宗
50年前，中國與法國正式建立外交關係。在上世紀60年代兩極格局中，這一突破，轟動世界。50年來中法兩國的經濟，政治，文化交流中都取得巨大發展。今天我想比較一下中國茶文化與法國咖啡文化之間的差異。 衆所周知，茶和咖啡如今已成爲風靡世界的兩大重要飲品
科隆羣島是由四五百萬年前巨大的海底火山噴發形成的，在一百多萬年前浮出海面。島上的火山噴發還時有發生，羣島最西邊的伊莎貝拉島和費爾南迪納島上的火山一直沒消停，最近的兩次噴發是在1995年和1998年。1998年9月，伊莎貝拉島的阿爾塞多（阿爾基多）火山（
陳珀嵩（左三）９年前開始辦捐血活動。（馮惠宜翻攝） 爲母報恩，咖啡廳變捐血棧 咖啡廳老闆陳珀嵩每三個月定期在店裏舉辦捐血活動，去年一整年募集超過一千袋血液，日前獲臺中捐血中心表揚。（馮惠宜攝） 位於南投市集賢路的維客多咖啡烘焙，每3個月就會舉
肯尼亞昆古麥圖莊園 肯尼亞的昆古麥圖莊園的咖啡系列展示了來自一個國家的單個農場的咖啡，該國的咖啡行業歷來是大型合作社的主導。這些咖啡的種植者都是小農，他們選擇了更大的獨立性，投資了自己的收穫後加工中心，以在咖啡加工的每個步驟中控制質量。 他
聞山自家焙煎咖啡館 朱少麟的《傷心咖啡店之歌》是許多人的共同記憶。20年前，她就是以「聞山咖啡」爲藍本，寫下這本暢銷50萬冊的小說。至今，咖啡館還保有當時風貌，擺放着透露歲月的木桌椅。 牆上蔡明亮電影《你那邊幾點》的大海報，上頭有陸弈靜等主要演
我兩年前高考完去的巴厘島,行程裏就有叫你買黃金咖啡.那個牌子叫金兔請不要買........那時候什麼咖啡都不懂,買了大概5包,買回家喝喝一點都不咋樣.曼特寧不貴的,半磅怎麼可能200多....有100不錯了,一般的話半磅50吧感覺你朋友去那裏買一定要找好的商場,kuta那
據韓國《中央日報》網站3月11日報道，十年間，韓國老年人對咖啡的熱愛有增無減，三名老人中就有兩名每天至少喝一杯咖啡。 相比較十年前，十年後的今天，韓國老人的咖啡之愛火熱程度有了大幅上升。 最近調查表明，65歲至74歲的老年人3名中就有兩名，一半以上
雲南鐵皮卡咖啡豆風味描述處理法介紹 保山：保山種植咖啡始於上世紀50年代中期，首株咖啡苗是已故愛國華僑梁金山先生東南亞引進的。當地著名的潞江壩小粒咖啡，品質極優。早在上世紀50年代末期就在英國倫敦被評爲一等品。近些年來，隨着國際貿易的擴大，潞江
對於咖啡來說，50年前東東同樣適用，還是經典，黃金盃理論golden cup也好，e61也好，都是這樣。 黃金盃理論golden cup的核心是最佳萃取度、最佳咖啡濃度。經過理論和實踐檢驗的數據，對於咖啡製作來說是很有必要的;要不然每一杯咖啡都充滿了無數個變量的話，
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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