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CafedelAmbre 「店內只有咖啡」的招牌掛在店門口。這家店在銀座1948年就成立了。更神奇的是，一直是這家老闆沒有換過，老闆IchiroSekiguchi剛剛過完百歲生日，現在他的姪子們幫着一起打理這家店。他們對咖啡簡直是太專注了，但不是像那些自嗨型的裝逼店那樣
關口一郎 101歲的咖啡大師 一生只做一件事，那就是烘焙咖啡豆! 在東京銀座的Cafe deLAmbre咖啡館 關口出生在一個大家族-， 7姐妹和2個兄弟。他是一個單身男人，從未結婚。到現在每天早晨還是自己動手做早飯。 他的侄子住在樓下，但他們浴室和廚房是完全分開
每個愛咖啡的人都是藝術家 關口一郎 101歲的咖啡大師 一生只做一件事，那就是烘焙咖啡豆！ 在東京銀座的Cafe deLAmbre咖啡館 關口出生在一個大家族-， 7姐妹和2個兄弟。他是一個單身男人，從未結婚。到現在每天早晨還是自己動手做早飯。 他的侄子住在樓下，
1988年，日本第一家咖啡店在東京上野開張。如今，日本已經成爲世界第三大咖啡進口國。東西文化的碰撞與融合讓日本咖啡文化在世界咖啡文化叢林中獨樹一幟。 在日本城市街頭的一家家咖啡館裏，來自全世界的咖啡愛好者和遊客都在感嘆着日本咖啡的獨特韻味，第三
Cafe de lAmbre 「店內只有咖啡」的招牌掛在店門口。這家店在銀座1948年就成立了。更神奇的是，一直是這家老闆沒有換過，老闆 Ichiro Sekiguchi剛剛過完百歲生日，現在他的姪子們幫着一起打理這家店。他們對咖啡簡直是太專注了，但不是像那些自嗨型的裝逼店
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 日本咖啡界的傳奇人物，Cafe deLAmbre（ 琥珀咖啡）創始人，關口一郎老先生於當地時間2018年3月14日逝世。 關口一郎，出生於1914年，畢業於早稻田大學工學部。 二戰後關口一郎負責
這次日本之旅，最主要的目標之一是探咖啡店！作爲咖啡大國，日本在第三波咖啡浪潮中也充當了領潮者的角色！還有傳聞中高超的深度烘焙技術，和日式手衝萃取法。 在日本，咖啡也算是國民飲品了。自動販賣機都會賣幾種咖啡，而且趁熱喝味道居然不錯。店裏的咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在本系列的上一篇文章〈遠渡重洋的冰滴咖啡，造就日本咖啡文化的誕生〉中，我們瞭解了江戶鎖國時代荷蘭對日本咖啡文化的影響。然而，日本在開港通商後，經歷明治維新，受到西風東漸的影響，開始接受西
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在東京的時候，我喜歡在城市的不同角落駐足，也喜歡在街角的咖啡店坐上一陣子，像是前往南青山的根津美術館，會在地鐵站出來的大坊咖啡館；在銀座逛街時，則是在八丁目的Caf de Lambre。生活腳步極
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