作爲咖啡師,對咖啡有什麼堅持？

每個愛咖啡的人都是藝術家

關口一郎

101歲的咖啡大師

一生只做一件事，那就是烘焙咖啡豆！

在東京銀座的“Cafe deL’Ambre”咖啡館

關口出生在一個大家族-， 7姐妹和2個兄弟。他是一個單身男人，從未結婚。到現在每天早晨還是自己動手做早飯。

他的侄子住在樓下，但他們浴室和廚房是完全分開的。每天早晨早餐後，關口坐着他的寶馬摩托車，有司機送他到咖啡館。

1948年，他就開始烘焙咖啡咖啡豆了，一天烤3次。店裏面的咖啡師都敬畏地聽着他那非凡的故事！！

咖啡的香味佈滿了銀座的背街，許多路人會停下來聞聞咖啡的氣味。關口每次都是小批量烘焙，最大保證新鮮。每次烘焙好一批豆子，他就休息片刻，喝一杯咖啡。

關口經常說，咖啡是他的最愛，因爲它曾經有無窮無盡的性格

我很興奮地品嚐咖啡。這是一個密集而豐富的味道。這咖啡很容易被誤認爲是酒精的東西。讓人興奮！！

“Cafe deL’Ambre”咖啡館的裝修也別具一格，厚木彎曲計數器。老轉椅。每一樣器具及咖啡工具看起來像是多年停產的東西。

也許去過但這裏的一許多咖啡館，但這裏的東西都是原創的！

就像這個咖啡壺。“關口的設計。沒有專利。但很容易倒。看看壺嘴這個部分，是一個非常好的設計，能讓你的水流更加平穩。

坐上摩托車的時候，他並不需要任何人幫助。有時候他會忘了帶頭盔，屋裏侄就會跑出來 喊 “頭盔，頭盔，”

然後關口就會不情願的帶上，101歲的關口說，我們都需要一點飄飛的感覺 ，這就是關於咖啡的傳說，一生只獻給咖啡的傳說！