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尼加拉瓜的大部分咖啡都是從其山區中心區域流出,在600-1,500 m.a.s.l之間;這裏的咖啡以其花香和明亮的高端酸度而聞名。 尼加拉瓜咖啡 的一些最佳地區是位於Isabelia和Dariense山脈內的Matagalpa和Jinotega地區,因爲它們富含營養的火山土壤和潮溼的氣候相結
薩爾瓦多咖啡什麼風味? 自從2008年以來,我一直與亞歷杭德羅馬丁內斯合作,在那段時間裏,我們的關係已從嚴格的專業人士轉變爲Al,成爲我最親密的朋友之一。 他於2008年開始參與咖啡,因爲他剛從紐約搬到薩爾瓦多,在那裏他一直是城市銀行家。他的第一個兒
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 品名:哥倫比亞 薇拉省 聖奧古斯丁 湖泊莊園 日曬慢速乾燥 (Colombia Huila San Agustin La Argentina Los Lagos Natural Shade Dry) 國家: 哥倫比亞((Colombia) 產區: 薇拉省(Huila),聖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 來自米拉朵莊園(Finca El Mirador)的Maria Gisela Burbano女士從上一代學到咖啡處理的技術,持續與出口商、貿易商溝通品質、風味,與先生、小孩一同努力於品種、處理法的優化,並深信這是她莊園生存
這個農場的主人El Suncita位於薩爾瓦多首都聖薩爾瓦多西部約50公里的火山地區,已婚夫婦Mary和Mauricio Ortiz。當瑪麗負責農場的許多管理任務時,毛里求斯利用他作爲農藝師的技能來選擇和維護咖啡植物品種,這些葡萄品種在他的特定農田上非常有效。 在過去,
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹,其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內,其餘的種植在傳統經營的小型農場裏。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Ma
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在海拔1500米的安地斯山脈上, 有片被UNESCO ( The United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization; 聯合國教科文組織) 列爲世界共同遺產的咖啡種植區, 那
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 橙花 哥倫比亞咖啡 慧蘭 寶藏莊園 Tropical Sweet Bonanza Natural 哥倫比亞咖啡 熱帶甜蜜 寶藏莊園 日曬 ◆商品說明 奧雷里奧阿魯巴(アウレイオアルバ)所生產的寶藏的咖啡。 奧
薩爾瓦多咖啡豆介紹 :這款咖啡是我們的第三年,也是我們與亞歷杭德羅合作取得進展的一個標誌。我們第一次遇到它時,這是一個非常好的樣本,剛剛落在我家門口。它來自一個曾經訪問過農場的人,並提出嘗試幫助他們在英國尋找買家。我們得到了很多這些並且通常
哥倫比亞薇拉省湖泊莊園 有什麼風味特點?種植歷史故事和環境? 品名:哥倫比亞 薇拉省 聖奧古斯丁 湖泊莊園 日曬慢速乾燥 國家: 哥倫比亞 產區: 薇拉省(Huila),聖奧古斯汀(San Augustin)產區 莊園: 湖泊莊園 品種: 卡杜拉 海拔: 平均一千九百公尺 等級: N
哥倫比亞 本土的西部是安第斯山脈,分裂成三個部分:西部、中部和 東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。 哥倫比亞 目前是世界第二大咖啡生產國,採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。 也是世界上優質咖啡的最大生產國之一,傳統的深度烘培咖
薩爾瓦多波本咖啡 這款咖啡已經和我們一起進入了第二年,並且去年有點突然出現了。一個非常好的樣本落在我家門口,去年曾訪問過這個農場,並提出嘗試幫助他們在英國尋找買家。我們得到了很多這些並且通常會在拔罐桌上試一試,但發現它們對我們來說還不夠好。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 下列資料爲歐舍杯測報告與CoE官網的資料: 國別:玻利維亞, Bolivia 產區: Yungas of La Paz 行政城鎮:Yanacahi 得獎莊園: Agrotakesi SA 莊園主: Mauricio Ramiro Diez de Medina 排名: No.1
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 記得07年令人激賞的冠軍豆是咖啡花莊園,她的分數卻被2008年的冠軍 Caf de Cordillera追過,當年國際評審給了92.03的高分,2009年的Takesi雪脈莊園更獲得了93.36的分數,超越2008的冠軍,同時競標價
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 玻利維亞雪脈莊園莊園單品豆差別、區分及獲獎情況 玻利維亞的優質莊園,海拔都非常高,長年低溫的環境,讓咖啡果實生長較緩,緊密度夠,香氣也迷人,花香氣息明顯,如仔細處理,採成熟度一致的櫻桃
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 玻利維亞雪脈莊園咖啡的特色 雪脈莊園的咖啡種類介紹 YUNGAS 大約 95 % 玻利維亞的咖啡是產於這一地區,在過去,它在歐洲擁有極高的聲譽,近期亦如此。此區域爲安第斯山脈(Andes)東側區域一直延
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) BOLIVIA玻利維亞 人口:10,461,000 在玻利維亞的咖啡種植區從未被顯著地畫分出,正因爲如此,不同的烘豆師會使用不同的命名約定來描述不同的咖啡豆來源。 YUNGAS 大約 95 % 玻利維亞的咖啡是產於這
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 玻利維亞雪脈莊園莊園單品豆分級、價格、生豆及烘焙曲線 Takesi雪脈莊園 這裏平均溫度只有15度C、水源來自高山融化的雪水、無污染、且有肥沃火山土、海拔超過2000米,栽種出來的咖啡充滿多樣的香氣
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 玻利維亞雪脈莊園莊園單品豆種類、品牌推薦及莊園介紹 海拔:800-2,300m(2,600-7,600英尺) 收成:七月至十一月 SANTA CRUZ 位於玻利維亞最東部,普遍缺乏海拔高品質的咖啡。一些咖啡生產於lchilo
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) YUNGAS 大約 95 % 玻利維亞的咖啡是產於這一地區,在過去,它在歐洲擁有極高的聲譽,近期亦如此。此區域爲安第斯山脈(Andes)東側區域一直延伸的森林,而事實上也通過玻利維亞跨從祕魯(Peru)到
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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