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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近年來很流行高壓萃取咖啡、變壓萃取 9個bar已經滿足不了咖啡師的追求了 他們開始希望通過改變大氣壓的壓力追逐完滿的咖啡 咖啡師都是一羣完滿主義者 不斷創新、不斷追求 以下我們
何爲變壓技術：在任意時間達到設置的指定壓力數值，並能保持穩定，再次變化到指定壓力值後仍能保持不變，纔是真正的變壓。如果只是在萃取過程中不可控制的或者不穩定的變壓，都不是成熟的變壓技術(比如拉桿機從頭到尾壓力都沒法控制而且一直在變化，又比如陽
50年代的米蘭，像加了奶球仍然又苦又熱的煎炒咖啡，像夠十二分飽的食材配成的一隻渾厚披薩，像是頂着奶油金巴利苦酒蛋筒的紙杯蛋糕，膩得彷彿耗了整罐糖和整瓶酒。一口定乾坤的肥美，讓人回憶起飢餓般的慌張，和城郊融合的世紀情緒。 Bar Luce ，就像微縮的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 高壓蒸汽咖啡機是意式咖啡機的一種。 意式咖啡機分蒸汽意式和泵壓意式，蒸汽意式指的就是所謂的高壓蒸汽，但壓力只有3－5BAR（1BAR＝1個大氣壓），只能做出比美式滴漏咖啡機濃一點的咖啡，而無法做
用來萃取espresso的最佳壓力應該是9bar。但這個壓力是哪裏提供的呢?有些人會說，毋庸置疑，一定是水泵嘍!水泵給水加壓，自然就成爲壓力水了。這樣就是萃取咖啡用的壓力了。這是很多對咖啡機不瞭解的人買咖啡機時的一個概念。但是實際並非這麼簡單，泵壓並不
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近日，太平洋咖啡旗下全新 精品咖啡 空間Brew Bar在深圳灣萬象城正式亮相。該品牌也是繼北京國貿店之後，在深圳的首次亮相。 作爲精品咖啡館，Brew Bar深圳灣萬象城店門店整體設計
意式咖啡機關於-9bar（氣壓）的改革 MINA新型咖啡機介紹 最近意大利Espresso咖啡機公司的進展令人注目。 緊跟世界精品咖啡文化，慢慢褪去根深蒂固的傳統想法大膽進行革新。 意大利式濃縮咖啡的固執9bar(氣壓)，然而 跟萃取壓力有關的爭論，2010年以後在Press
、 專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喜歡喝咖啡的你，想不想跟上 膠囊咖啡機 的風潮呢？ 忙碌的早晨，只要將膠囊放入機器，輕壓按鈕，一杯美式咖啡、濃縮咖啡或熱拿鐵，實時享用。 簡易操作，快速可得，可以省下每
Bar Qubik是一間小咖啡吧，它有兩個入口，顧客從主街或是裏面的院子都可以進入室內。本案設計中最大的亮點是個長長的吧檯，由可麗耐人造石製成。吧檯的設計衝破了內部空間的制約，直接通向室外的院子，這樣在臨街方向它是個不錯的招牌，而在後院，它又形成個
[摘要]往後假如再到 Somerset House 看展覽，經歷完視覺或聽覺的感官衝擊後，不如到 Pennethornes Cafe Bar 來一場不同以往的美食饗宴，用味覺隨着主廚到處旅行吧! 位於倫敦 Kings College 附近的 Somerset House 是我很喜歡的一個地方，從 2009 年到 2015
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Rocket Coffee Bar 自2013年開業以來，Rocket Coffee Bar 備受年青人追捧。目前，在曼谷有4間分店，一直都是各大網站推薦的 Top Coffee Shop。整體設計頗具想象力，來過一次你一定會愛上它。 菱形瓷
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這次小編到訪廈門也沒忘了爲大家尋覓廈門的特色咖啡店，今天要介紹的小店都位在廈門大學附近的大學路上。大學路上除了咖啡館林立外也有多間異國料理，或是販售生活雜貨與本地潮牌
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果想在曼谷找個白天能夠好好放鬆身心、悠哉散步的地方，絕對不能錯過近幾年興起的文青的聚散地Ari（近BTS站Ari）。隱身在Ari區巷弄裏的Bar Storia del Caff，不管內外空間氣氛，都讓人彷佛置身歐
壓力在整個意式濃縮的製作環節中起到什麼樣的作用呢？而且，爲什麼通常都會推薦使用9bar的氣壓去製作咖啡呢？首先，我們先來聊一下壓力我們所討論到的壓力就是指大氣壓（barometric），它是由於地心引
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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