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意式咖啡機 詳談關於變壓咖啡機
咖啡知識

意式咖啡機 詳談關於變壓咖啡機

何爲變壓技術：在任意時間達到設置的指定壓力數值，並能保持穩定，再次變化到指定壓力值後仍能保持不變，纔是真正的變壓。如果只是在萃取過程中不可控制的或者不穩定的變壓，都不是成熟的變壓技術(比如拉桿機從頭到尾壓力都沒法控制而且一直在變化，又比如陽

2014-10-09 咖啡知識 我要分享
咖啡機 關於製作意式咖啡的變壓咖啡機
咖啡機

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何爲變壓技術：在任意時間達到設置的指定壓力數值，並能保持穩定，再次變化到指定壓力值後仍能保持不變，纔是真正的變壓。如果只是在萃取過程中不可控制的或者不穩定的變壓，都不是成熟的變壓技術(比如拉桿機從頭到尾壓力都沒法控制而且一直在變化，又比如陽

2014-12-31 咖啡機 我要分享
關於變壓咖啡機 何爲變壓技術
咖啡機

關於變壓咖啡機 何爲變壓技術

何爲變壓技術：在任意時間達到設置的指定壓力數值，並能保持穩定，再次變化到指定壓力值後仍能保持不變，纔是真正的變壓。如果只是在萃取過程中不可控制的或者不穩定的變壓，都不是成熟的變壓技術(比如拉桿機從頭到尾壓力都沒法控制而且一直在變化，又比如陽

2015-10-15 咖啡機 我要分享
關於變壓咖啡機 何爲變壓技術
咖啡知識

關於變壓咖啡機 何爲變壓技術

何爲變壓技術：在任意時間達到設置的指定壓力數值，並能保持穩定，再次變化到指定壓力值後仍能保持不變，纔是真正的變壓。如果只是在萃取過程中不可控制的或者不穩定的變壓，都不是成熟的變壓技術(比如拉桿機從頭到尾壓力都沒法控制而且一直在變化，又比如陽

2015-03-14 咖啡知識 我要分享
精品咖啡學 關於變壓咖啡機
咖啡知識

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何爲變壓技術：在任意時間達到設置的指定壓力數值，並能保持穩定，再次變化到指定壓力值後仍能保持不變，纔是真正的變壓。如果只是在萃取過程中不可控制的或者不穩定的變壓，都不是成熟的變壓技術(比如拉桿機從頭到尾壓力都沒法控制而且一直在變化，又比如陽

2014-11-24 咖啡知識 我要分享
可變壓力！變壓萃取意式濃縮咖啡的壓力曲線Pressure Profiling
咖啡技術

可變壓力！變壓萃取意式濃縮咖啡的壓力曲線Pressure Profiling

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Pressure Profiling，或稱爲Pressure Profile(s) (壓力曲線)一詞隨著 意式咖啡 機制造技術的進步而被髮明，是咖啡師突破傳統萃取方式，導入新的可控制變因所產生的結果，也是新一輩追求第三波咖啡產

2017-12-24 咖啡技術 我要分享
斯萊爾(SLAYER)變壓萃取超級濃縮咖啡機
咖啡機

斯萊爾(SLAYER)變壓萃取超級濃縮咖啡機

斯萊爾變壓萃取超級濃縮咖啡機(SLAYER ESPRESSO MACHINE)，是由組建於美國西雅圖的同名公司於2008年初推出的新型濃縮咖啡機。

2014-07-22 咖啡機 我要分享
手衝咖啡技巧|變壓式萃取是什麼？手衝也有變壓萃取？
咖啡知識

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 說到變壓萃取，我們第一時間會想到的是高端意式咖啡機的變壓萃取功能。比如某款咖啡機的變壓萃取是這樣的：預浸泡壓力2bar，前段萃取5bar，中段9bar，後段5bar。這樣變化壓力的好

2018-12-13 咖啡知識 我要分享
斯萊爾(SLAYER)變壓萃取超級濃縮咖啡機
咖啡機

斯萊爾(SLAYER)變壓萃取超級濃縮咖啡機

圖片來源:slayerespresso.com 照片來源：http://www.seriouseats.com 圖片來源：http://espressovivace.com 斯萊爾變壓萃取超級濃縮咖啡機(SLAYER ESPRESSO MACHINE)，是由組建於美國西雅圖的同名公司於2008年初推出的新型濃縮咖啡機。與以往濃縮咖啡機概念

2015-07-07 咖啡機 我要分享
斯萊爾(SLAYER)變壓萃取超級濃縮咖啡機
咖啡機

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圖片來源:slayerespresso.com 照片來源：http://www.seriouseats.com 圖片來源：http://espressovivace.com 斯萊爾變壓萃取超級濃縮咖啡機(SLAYER ESPRESSO MACHINE)，是由組建於美國西雅圖的同名公司於2008年初推出的新型濃縮咖啡機。與以往濃縮咖啡機概念

2015-09-22 咖啡機 我要分享
什麼是意式變壓咖啡機優點 變壓萃取對濃縮咖啡口感特點風味影響
咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）VariablePressure，意即可變的壓力；在意式咖啡領域裏，這是個突破性的概念。藉由壓力控制閥，在espresso

2021-12-02 咖啡知識 我要分享
變壓變溫？傳統意式咖啡機子母鍋爐的優勢=穩定
咖啡器具

變壓變溫？傳統意式咖啡機子母鍋爐的優勢=穩定

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近幾年，ESPRESSO意式咖啡機，在一片多鍋爐變壓變溫的流行潮之下捲起了千般雪---，傳統的子母鍋顯得力有未逮--! 難道子母鍋真的不如多鍋爐嗎？ 非也！ 仔細瞭解這波自烘風潮的流行，便可一見端倪，

2017-09-13 咖啡器具 我要分享
商用半自動咖啡機詳解品牌推薦口感介紹
咖啡機

商用半自動咖啡機詳解品牌推薦口感介紹

商用半自動咖啡機詳解品牌推薦口感介紹 有時候遇到一些半瓶子水的會說這個說法已經過時了，現在最好的半自動咖啡機是變壓的。 的確其實從04年開始真正的變壓咖啡機已經誕生，逐漸在全世界擴散，近年來開始進入國內。 但變壓咖啡機不是隨便的亂變，它對壓力控

2016-11-15 咖啡機 我要分享
意式咖啡機頭獨立控溫-家用意式咖啡機推薦
意式咖啡

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2016-12-21 意式咖啡 我要分享
咖啡機E61機頭與其他機頭的區別-摩卡壺和咖啡機的區別
咖啡機

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咖啡機E61機頭與其他機頭的區別-摩卡壺和咖啡機的區別 有時候遇到一些半瓶子水的會說這個說法已經過時了，現在最好的半自動咖啡機是變壓的。 的確其實從04年開始真正的變壓咖啡機已經誕生，逐漸在全世界擴散，近年來開始進入國內。 但變壓咖啡機不是隨便的亂

2016-12-20 咖啡機 我要分享
商用半自動咖啡機詳解品牌推薦介紹
咖啡機

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商用半自動咖啡機詳解品牌推薦介紹 有時候遇到一些半瓶子水的會說這個說法已經過時了，現在最好的半自動咖啡機是變壓的。 的確其實從04年開始真正的變壓咖啡機已經誕生，逐漸在全世界擴散，近年來開始進入國內。 但變壓咖啡機不是隨便的亂變，它對壓力控制要

2016-11-14 咖啡機 我要分享
全自動咖啡機做的咖啡怎麼搭配好喝?
哥倫比亞咖啡豆

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全自動咖啡機做的咖啡怎麼搭配好喝? 有時候遇到一些半瓶子水的會說這個說法已經過時了，現在最好的半自動咖啡機是變壓的。 的確其實從04年開始真正的變壓咖啡機已經誕生，逐漸在全世界擴散，近年來開始進入國內。 但變壓咖啡機不是隨便的亂變，它對壓力控制

2016-11-22 哥倫比亞咖啡豆 我要分享
意式半自動咖啡機商用的怎麼使用品牌價格介紹
意式咖啡

意式半自動咖啡機商用的怎麼使用品牌價格介紹

意式半自動咖啡機商用的怎麼使用品牌價格介紹 有時候遇到一些半瓶子水的會說這個說法已經過時了，現在最好的半自動咖啡機是變壓的。 的確其實從04年開始真正的變壓咖啡機已經誕生，逐漸在全世界擴散，近年來開始進入國內。 但變壓咖啡機不是隨便的亂變，它對

2016-11-12 意式咖啡 我要分享
諾瓦半自動咖啡機關機後不放蒸汽行嗎諾瓦半自動咖啡機
咖啡機

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有時候遇到一些半瓶子水的會說這個說法已經過時了，現在最好的半自動咖啡機是變壓的。 的確其實從04年開始真正的變壓咖啡機已經誕生，逐漸在全世界擴散，近年來開始進入國內。 但變壓咖啡機不是隨便的亂變，它對壓力控制要求遠遠大過了傳統半自動意式咖啡機

2016-07-16 咖啡機 我要分享
意式濃縮咖啡（espresso）製作意式咖啡 學咖啡的學校 新東方
意式拼配豆

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如何製作意式濃縮咖啡（espresso） 實現一杯意式濃縮咖啡（espresso），其中最最重要因素的是要穩定的壓力和穩定的溫度。 有時候遇到一些半瓶子水的會說這個說法已經過時了，現在最好的半自動咖啡機是變壓的。 的確其實從04年開始真正的變壓咖啡機已經誕生，

2016-07-08 意式拼配豆 我要分享

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