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濃縮咖啡不只一種！Doppio、Ristretto和Lungo有什麼不同？

意式咖啡

濃縮咖啡不只一種！Doppio、Ristretto和Lungo有什麼不同？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）濃縮咖啡可謂是意式咖啡之母，因爲所有的意式咖啡都是以濃縮咖啡爲基底做出來的。它是一款口感及其濃烈的飲品，帶進又毫不矯情，更有人稱之爲功夫咖啡！爲什麼叫它功夫咖啡呢？

2018-04-17 意式咖啡我要分享

Pacamara Coffee濃縮的Latte Doppio泰國咖啡館

咖啡館

Pacamara Coffee濃縮的Latte Doppio泰國咖啡館

Pacamara Coffee 離Akha Ama Coffee不遠的同一條街上，還有家類似的咖啡店叫Pacamara Coffee，是曼谷開過來的分店，也是一個窄窄的門面，鑲着木框的透明玻璃窄門，直接在磚牆外邊刷白一層，最裏面有張舒服的看報桌，又是兩位看不出性別的小哥（或妹子？）在

2016-07-22 咖啡館我要分享

意式咖啡的摩登和傳統：espresso,ristretto,single還是doppio？

意式咖啡

意式咖啡的摩登和傳統：espresso,ristretto,single還是doppio？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 喝有奶的咖啡多了，會漸漸對其咖啡底產生好奇。標準的意式牛奶咖啡，每杯是以一單位（single shot）的意式濃縮咖啡（espresso）製作。爲什麼你取出塵封多時的牛角手把（double sprouted portafilter

2017-08-06 意式咖啡我要分享

意式濃縮咖啡教學----磨豆機（1）

咖啡知識

意式濃縮咖啡教學----磨豆機（1）

意式咖啡機專用磨豆機是製作意式咖啡非常重要的設備，在4M定律中起着控制流量與流速的重要作用。對於意式咖啡機專用磨豆機的使用手法，衆說不一，各有各的道理。我本人喜歡採用磨粉時間控制的方式來使用磨豆機。我們先來看一下製作一杯espresso doppio的一

2014-09-09 咖啡知識我要分享

什麼是espresso? Espresso solo及Espresso Doppio又是什麼意思？

意式咖啡

什麼是espresso? Espresso solo及Espresso Doppio又是什麼意思？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡_意濃咖啡_意式濃縮咖啡_espresso 意大利文在文藝方面有着舉足輕重的影響力，這極可能與意大利作爲文藝復興（Renaissance）的發源地密不可分，英文裏借自的意大利文的詞彙

2018-03-18 意式咖啡我要分享

咖啡磨豆機常見問題解決：磨豆機粉倉不剩粉的處理方法介紹

咖啡技術

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粉倉不剩粉的處理意式咖啡機專用磨豆機是製作意式咖啡非常重要的設備，在4M定律中起着控制流量與流速的重要作用。對於意式咖啡機專用磨豆機的使用手法，衆說不一，各有各的道理。我本人喜歡採用磨粉時間控制的方式來使用磨豆機。我們先來看一下製作一杯esp

2015-12-26 咖啡技術我要分享

意式濃縮和美式咖啡有什麼區別意式濃縮咖啡的五種做法

意式咖啡

意式濃縮和美式咖啡有什麼區別意式濃縮咖啡的五種做法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）濃縮咖啡幾乎是所有意式咖啡的基底，不過意式濃縮咖啡其實也有許多種類，從萃取時間、咖啡粉量到水量都不同，才能呈現出口感豐富多變的意式咖啡。濃縮咖啡可謂是意式咖啡之母，因爲所有的意

2017-12-09 意式咖啡我要分享

LONG BLACK、LUNGO、RISTRETTO是什麼？你有聽說過嗎？

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不論咖啡愛好者還是咖啡從業者，espresso的赫赫大名一直縈繞於耳，這是我們日常最常打交道的咖啡萃取方式（雖然很多人還接受不了它的脾氣）。深入瞭解Espresso（意式濃縮咖啡），

2018-05-16 咖啡知識我要分享

如何分辨Espresso與Ristretto espresso測試 espresso double含義

意式咖啡

如何分辨Espresso與Ristretto espresso測試 espresso double含義

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）。衆所周知 Espresso 是許多意式咖啡的基底，也是意式咖啡家族的靈魂所在。無論是哪個豆種，是深培還是淺培，都能拿來當 Espresso 。不過，相信不少咖啡愛好者會留意到， Espress

2018-05-09 意式咖啡我要分享

磨豆機的基本區別-意式磨豆機的正確使用與清理

咖啡技術

磨豆機的基本區別-意式磨豆機的正確使用與清理

許多初接觸咖啡的人，磨豆機就是第一步最該去了解的，而對選擇手搖磨豆機還是電動磨豆機?意式咖啡豆和單品豆要用不一樣的磨豆機?還有意式的磨豆機該怎麼使用怎麼清理呢?下面讓我們好好去講解：手搖磨豆機和電動磨豆機那個比較好? 這個有四點區別： 1.顆粒均

2015-11-18 咖啡技術我要分享

意式濃縮咖啡Espresso其實不只一種意式濃縮咖啡也有許多種類

意式咖啡

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2018-03-06 意式咖啡我要分享

美式咖啡和意式咖啡的區別？意式濃縮和美式咖啡

美式咖啡

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2018-09-13 美式咖啡我要分享

實用的意式咖啡菜單

咖啡知識

實用的意式咖啡菜單

Espresso = 濃縮咖啡 Espresso Doppio = 雙倍濃縮咖啡 Ristretto = 極濃咖啡 Lungo = 大杯咖啡 Caf Macchiato = 瑪奇朵咖啡 Caf Crme = 法式牛奶咖啡 Caf Noisette = 榛子咖啡 Caf Cortado = 奶泡咖啡 Cappuccino = 卡布其諾 Dry Cappuccino = 幹卡布其諾 Ca

2014-06-25 咖啡知識我要分享

意式咖啡館菜單

咖啡知識

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Espresso = 濃縮咖啡 Espresso Doppio = 雙倍濃縮咖啡 Ristretto = 極濃咖啡 Lungo = 大杯咖啡 Caf Macchiato = 瑪奇朵咖啡 Caf Crme = 法式牛奶咖啡 Caf Noisette = 榛子咖啡 Caf Cortado = 奶泡咖啡 Cappuccino = 卡布其諾 Dry Cappuccino = 幹卡布其諾 Ca

2014-08-04 咖啡知識我要分享

意式濃縮咖啡有哪些做法濃縮咖啡和牛奶可以做什麼咖啡

精品咖啡豆

意式濃縮咖啡有哪些做法濃縮咖啡和牛奶可以做什麼咖啡

你最喜歡的咖啡飲料：卡布其諾：卡布奇諾咖啡是一種受歡迎的咖啡屋飲料，只要你有濃縮咖啡機和適當的咖啡豆，你也可以在家裏製作。卡布奇諾咖啡由濃縮咖啡加上等份泡沫和蒸牛奶組成。這種飲料通常在一個大而圓的咖啡杯中供應，最好以悠閒的節奏享用。 Caf

2019-09-03 精品咖啡豆我要分享

經典意式咖啡介紹特濃咖啡雙倍espresso怎麼說意式咖啡包含哪些

精品咖啡豆

經典意式咖啡介紹特濃咖啡雙倍espresso怎麼說意式咖啡包含哪些

意式咖啡知識要點介紹：濃縮咖啡和特色咖啡飲料的萬無一失的做法指南：濃縮咖啡[Solo Espresso]濃縮咖啡是通過在高壓下迫使沸水通過咖啡渣而製成的。經典的意式濃縮咖啡包括一杯意式濃縮咖啡（約1盎司），最好是在預熱的3盎司小咖啡杯（法式半杯）中供應。

2019-08-23 精品咖啡豆我要分享

你對咖啡瞭解有多少...原來甜蜜的印跡＝焦糖瑪奇朵？

咖啡資訊

你對咖啡瞭解有多少...原來甜蜜的印跡＝焦糖瑪奇朵？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) -------------------------------------------------------------------------- ▲咖啡示意圖。（圖／達志／示意圖）文、圖／摘自《無法想像生活沒有咖啡》佐拉著，時報出版美國沒有美式咖啡，維也

2017-05-07 咖啡資訊我要分享

教你如何在咖啡館裏用專業咖啡術語點咖啡

咖啡知識

教你如何在咖啡館裏用專業咖啡術語點咖啡

在咖啡館點咖啡的時候，我們常聽到人們這麼說：Ill have a Grande ，quad，ristretto,Nonfat ，dry cappuccino，please ! 這些生僻專業的術語是不是讓你很頭痛呢?好，那麼下面的這些專業的詞語，就是爲你準備的，麻麻再也不用擔心我點咖啡了。專業咖啡術語

2015-03-14 咖啡知識我要分享

espresso ristretto lungo corretto意大利咖啡咖啡英文SCAADoub

咖啡小知識

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Double trouble 雖然意大利人通常只喝單份濃縮咖啡，但是仍然會有雙份濃縮咖啡的選項，只不過意大利人將雙份濃縮咖啡稱爲un caff doppio，雖然意大利人很喜歡喝咖啡，但每次飲用咖啡時劑量少而穩定。 @Say it loud 在意大利咖啡館點單時，需要自信大方，即使

2016-07-14 咖啡小知識我要分享

短萃取濃縮咖啡Ristretto咖啡製作指南

咖啡技術

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）起源意大利類似的 Lungo，Caffmacchiato，Doppio，平白，Latte macchiato 如何從全拿鐵愛做一個基本的單曲 Ristretto傳統上是用一般咖啡粉製成的濃縮咖啡的短槍，但用大約一半的水提

2017-10-25 咖啡技術我要分享

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