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國際咖啡師資格證有用嗎 City & Guilds國際咖啡師認證去哪裏考？

咖啡師

國際咖啡師資格證有用嗎 City & Guilds國際咖啡師認證去哪裏考？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）英國城市專業學會（City Guilds），爲全球最大國際職業證照認證機構，提供 28 個職業領域，500 多項證照考試，每年考試達 180 萬人次，在 100 多個國家使用認可。City Guilds 是

2018-06-25 咖啡師我要分享

整個城市都是我的咖啡館！CITY CAFE品牌再升級搶攻時尚咖啡市場

咖啡資訊

整個城市都是我的咖啡館！CITY CAFE品牌再升級搶攻時尚咖啡市場

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）大家最耳熟能詳的一句話不只是整個城市都是我的咖啡館，更是每每到了7-ELEVEN，總是可以聽到超商店員態度親切的詢問說：您好，現在咖啡第二杯七折。讓CITY CAFE穩居外帶咖啡龍頭寶座，並且根據統計

2017-09-12 咖啡資訊我要分享

CITY CAFE攜手時尚設計師Daniel Wong，跨界打造5款全新杯款

咖啡資訊

CITY CAFE攜手時尚設計師Daniel Wong，跨界打造5款全新杯款

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不只咖啡好喝，連杯子都好時尚！ 7-Eleven的CITY CAFE向來是許多人生活中不可或缺的飲品之一，品牌爲了突破自我，首度與國際時尚設計師Daniel Wong跨界合作，將CITY CAFE的杯身作爲發揮靈感的畫布，

2017-09-13 咖啡資訊我要分享

島嶼咖啡精品咖啡黑咖啡產區咖啡

咖啡知識

島嶼咖啡精品咖啡黑咖啡產區咖啡

聖海倫娜（St.Helena）香氣3.5分亮度4分醇厚4分風味4.5分回味4.5分適宜烘焙程度：City/Full city喜歡酸味的人烘焙到city即可；而若是您想表現島嶼咖啡均衡的風味，可以烘焙至full city，略深一點亦無妨。還記得拿破崙失敗之後被放逐到何處嗎？是的，就是聖

2016-06-12 咖啡知識我要分享

標誌着“AA”還會有“Code 53”津巴布韋（Zimbabwe）適合烘焙度

咖啡莊園

標誌着“AA”還會有“Code 53”津巴布韋（Zimbabwe）適合烘焙度

津巴布韋（Zimbabwe）香氣3分亮度4分醇厚3分風味4分回味4分適合烘焙度：City/Full City City到Full City皆可，但是在Full city的烘焙下風味會更完整，建議烘完之後放置三四天再品嚐。津巴布韋在1960年代纔可以種植咖啡，但是已經有不錯的品質，平衡、複雜

2016-06-14 咖啡莊園我要分享

津巴布韋咖啡主要產地莫桑比接壤的馬尼卡蘭和馬紹納蘭

咖啡莊園

津巴布韋咖啡主要產地莫桑比接壤的馬尼卡蘭和馬紹納蘭

津巴布韋（Zimbabwe）香氣3分亮度4分醇厚3分風味4分回味4分適合烘焙度：City/Full City City到Full City皆可，但是在Full city的烘焙下風味會更完整，建議烘完之後放置三四天再品嚐。津巴布韋在1960年代纔可以種植咖啡，但是已經有不錯的品質，平衡、復

2016-05-10 咖啡莊園我要分享

津巴布韋咖啡頂級的咖啡豆主要生產城市奇平加（Chipinge）和穆

咖啡莊園

津巴布韋咖啡頂級的咖啡豆主要生產城市奇平加（Chipinge）和穆

津巴布韋（Zimbabwe）香氣3分亮度4分醇厚3分風味4分回味4分適合烘焙度：City/Full City City到Full City皆可，但是在Full city的烘焙下風味會更完整，建議烘完之後放置三四天再品嚐。津巴布韋在1960年代纔可以種植咖啡，但是已經有不錯的品質，平衡、復

2016-06-20 咖啡莊園我要分享

亞洲產區咖啡豆詳細介紹雲南咖啡與印尼曼特寧咖啡豆口感特點區別

咖啡豆

亞洲產區咖啡豆詳細介紹雲南咖啡與印尼曼特寧咖啡豆口感特點區別

亞洲(ASIA)提到亞洲的咖啡，咖啡愛好者們的第一印象往往是渾厚沉穩。亞洲咖啡的普遍特點是風味厚重，甜味強烈圓潤，但香氣與明亮度略顯平淡。正因爲亞洲咖啡厚重的特點，在製作意式拼配咖啡時，非常適合作爲基

2022-07-22 咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙常識烘焙三個階段常識

咖啡知識

咖啡豆烘焙常識烘焙三個階段常識

淺度烘陪淺陪如肉桂烘陪，具有較爲細緻溫和的香氣。有一些不同的詞彙表示這種烘陪，Light輕度,Half City半市，在美國，人們經常用city這個詞來表示對咖啡的烘陪，Cinnamon 肉桂色或淺棕色NewEngland 新英格蘭式-----這一類是程度最淺的烘陪。而 Cinnamon

2015-05-28 咖啡知識我要分享

咖啡豆烘焙知識 8個烘焙階段介紹

咖啡知識

咖啡豆烘焙知識 8個烘焙階段介紹

淺度烘陪淺陪如肉桂烘陪，具有較爲細緻溫和的香氣。有一些不同的詞彙表示這種烘陪，Light輕度,Half City半市，在美國，人們經常用city這個詞來表示對咖啡的烘陪，Cinnamon 肉桂色或淺棕色NewEngland 新英格蘭式-----這一類是程度最淺的烘陪。而 Cinnamon

2015-06-08 咖啡知識我要分享

耶加雪菲咖啡豆前往 the Emerald city的旅行

咖啡資訊

耶加雪菲咖啡豆前往 the Emerald city的旅行

耶加雪菲(Yirgacheffe )咖啡豆雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人。百度瞎知道前幾日看美劇The News Room時，突然蹦出一句臺詞，you need go to the Emerald city。本是很緊張的情節，卻讓我笑了出來，Land of OZ這個童話(綠野仙蹤)真不愧是歐美的文化基石

2014-06-27 咖啡資訊我要分享

也門咖啡咖啡故鄉摩卡精品咖啡

咖啡莊園

也門咖啡咖啡故鄉摩卡精品咖啡

也門位於亞洲大陸的阿拉伯半島，隔着紅海與非洲對望，一般也歸類爲非洲豆。提到也門大多數人直接聯想到的就是摩卡！事實上摩卡是也門的一個港口，從前幾乎所有附件的咖啡都是從摩卡港出口，所有摩卡就變成了咖啡的代名詞而一直沿用至今，事實上摩卡港老早就

2016-06-12 咖啡莊園我要分享

巴布亞新幾內亞咖啡島嶼

咖啡莊園

巴布亞新幾內亞咖啡島嶼

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）香氣3.5分亮度3.5分醇厚3.5分風味4.5分回味4分適合烘焙度：City/Full city 新幾內亞豆可烘焙的範圍很廣，從風味輕柔、平衡的city到有着勻衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新幾內亞也算

2016-05-25 咖啡莊園我要分享

Sora City咖啡館龍貓的咖啡館雜貨餐具主題咖啡館

咖啡行業

Sora City咖啡館龍貓的咖啡館雜貨餐具主題咖啡館

Sora City Porjai Home Cafe是間店內有很多大大小小的龍貓的咖啡館，龍貓們都是老闆娘的哥哥在日本或是泰國用娃娃機吊到的呢！店內除了咖啡，也販售雜貨餐具，是老闆娘自己經營的小品牌polka dot。

2016-07-11 咖啡行業我要分享

風味厚重的亞洲咖啡中國內地最主要的咖啡產區雲南省咖啡產區介

亞洲咖啡

風味厚重的亞洲咖啡中國內地最主要的咖啡產區雲南省咖啡產區介

爪哇的咖啡產量不小，但可惜的是目前絕大部分是風味不佳的羅布斯塔種，高品質的阿拉比卡豆所剩無幾，這是因爲1970年代的一次咖啡災害使得咖啡農棄品質高卻嬌弱的阿拉比卡，該種產量大、容易照顧但卻品質低的羅布斯塔，目前只有幾個政府擁有的莊園依然生產高

2016-07-11 亞洲咖啡我要分享

巴布亞新幾內亞咖啡產區維基谷地天堂鳥莊園

咖啡莊園

巴布亞新幾內亞咖啡產區維基谷地天堂鳥莊園

適合烘焙度：Full city/Espresso full city,若是想要得到像黑巧克力一般的濃稠風味的話，甚至可以進入二爆密集區！印度咖啡的味道非常溫和，濃烈程度與酸味都非常低，還帶有一些香料味，亞洲豆常見的土味當然也少不了，印度都通常是用來混入Espresso的配方

2016-07-02 咖啡莊園我要分享

連7-11便利店也開始賣氮氣冷萃咖啡了，氮氣冷萃咖啡真的好喝嗎？

咖啡技術

連7-11便利店也開始賣氮氣冷萃咖啡了，氮氣冷萃咖啡真的好喝嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）冷萃、冰釀、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？ 7-11 CITY CAFE 推出了氮氣冷萃咖啡，每天喝咖啡團隊收到消息立刻搶先體驗，由於一開始不是每家店都有氮氣冷萃咖啡機，根據我們

2018-01-08 咖啡技術我要分享

新幾內亞是印度尼西亞咖啡中的異數咖啡莊園

咖啡莊園

新幾內亞是印度尼西亞咖啡中的異數咖啡莊園

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）香氣3.5分亮度3.5分醇厚3.5分風味4.5分回味4分適合烘焙度：City/Full city 新幾內亞豆可烘焙的範圍很廣，從風味輕柔、平衡的city到有着勻衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新幾內亞也算

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）印度尼西亞咖啡水洗有機豆

亞洲咖啡

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）印度尼西亞咖啡水洗有機豆

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）適合烘焙度：City/Full city 新幾內亞豆可烘焙的範圍很廣，從風味輕柔、平衡的city到有着勻衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新幾內亞也算是印度尼西亞咖啡中的異數。咖啡莊園林立，規

2016-07-06 亞洲咖啡我要分享

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）印度尼西亞咖啡水洗有機豆

亞洲咖啡

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）印度尼西亞咖啡水洗有機豆

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）適合烘焙度：City/Full city 新幾內亞豆可烘焙的範圍很廣，從風味輕柔、平衡的city到有着勻衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新幾內亞也算是印度尼西亞咖啡中的異數。咖啡莊園林立，規

2016-07-06 亞洲咖啡我要分享

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