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精品咖啡基礎常識什麼是咖啡鼻子 36味聞香瓶中文版分組圖

咖啡知識

精品咖啡基礎常識什麼是咖啡鼻子 36味聞香瓶中文版分組圖

LENezDuCafe咖啡鼻子跟酒鼻子LeNezDuVin相似，咖啡鼻子是一組咖啡的氣味香氣瓶，也是咖啡愛好者用來嗅覺訓練的利器。咖啡師、咖啡烘焙師、咖啡品質鑑定師(Q-grader)等都會用咖啡鼻子

2022-07-01 咖啡知識我要分享

咖啡的誘惑精品咖啡基礎常識

咖啡知識

咖啡的誘惑精品咖啡基礎常識

研究人員分組調查了人們對待安樂死和流產的態度。其中，一半受訪者在接受調查之前喝兩杯咖啡,一半受訪者在調查之後才喝。結果顯示,提前喝咖啡的人更容易接受調查者對安樂死和流產的態度。研究人員解釋說,這是因爲咖啡會刺激包括大腦在內的人體中樞神系統,從

2015-04-25 咖啡知識我要分享

咖啡讓人耳根子軟精品咖啡健康常識

咖啡知識

咖啡讓人耳根子軟精品咖啡健康常識

據英國專業心理學網站根源(spring)報道，澳大利亞研究人員發現，咖啡除了能提神外，還會讓人變得更容易聽進別人的話，也就是俗稱的耳根子軟。研究人員分組調查了人們對待安樂死和流產的態度。其中，一半受訪者在接受調查之前喝兩杯咖啡，一半受訪者在調查之

2015-06-24 咖啡知識我要分享

清潔咖啡機頭影響意式濃縮的因素

咖啡知識

清潔咖啡機頭影響意式濃縮的因素

3組咖啡機、研磨機和製作人員按照以下分組：第一組，每天用藥粉清潔一次第二組，每週用藥粉清潔一次第三組，實驗過程中不清潔這個實驗過程歷時19天，每組咖啡機都是被循環使用的，以確保每組都被平均使用。通過咖啡機溫度壓強測量儀，我們檢查了每臺機

2016-06-03 咖啡知識我要分享

搶先看！2017世界咖啡師大賽新規則

咖啡

搶先看！2017世界咖啡師大賽新規則

昨日，WCE官網發佈了2017世界咖啡師大賽（World Barista Championship）規則的部分修改。以下，便是這份規則修改的彙總。爲了在世界賽上提供更好的服務上的可能性，選手可以從9種WBC提供的不同高度和座椅的設計中進行選擇操作檯。一、 3.2 比賽區域概述 3.

2017-03-14 咖啡我要分享

西班牙 6T7 ESPAI 咖啡館傢俱咖啡店工業風格咖啡館

咖啡行業

西班牙 6T7 ESPAI 咖啡館傢俱咖啡店工業風格咖啡館

6T7 ESPAI咖啡館位於西班牙奧洛特舊城區的小巷中，爲了與周圍古老的青石板路相融合，6T7需要一箇中性空間，它應該是空曠、潔淨和嚴肅的，它的牆面將用來佈置小型展覽。6T7的空間很小，卻包含了所有酒吧的元素，MSB將這些元素巧妙的分組，整合，用了儘量少的

2016-04-29 咖啡行業我要分享

咖啡屋VS大排檔是文化焦慮

咖啡資訊

咖啡屋VS大排檔是文化焦慮

阿廣，我要咖啡屋，不要大排檔，要2 4小時便利店，不要小士多前天，荔灣區委書記唐航浩參加區兩會分組討論時，與東漖村黨支部書記陳紹廣笑談城中村改造，並希望東漖村成爲城中村改造的範本。（5月18日《南方都市報》）這番言論在網上引起了不少爭議。城中村

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

如何快速提升咖啡拉花技術關於咖啡拉花的練習有哪些

拉花

如何快速提升咖啡拉花技術關於咖啡拉花的練習有哪些

如何快速提升咖啡拉花技術關於咖啡拉花的練習有哪些咖啡拉花基本功的練習是初學者或從業者，哪怕是資深的咖啡師都是十分看重的一項技能提升方法。什麼是基本功呢？大致歸納如下：奶沫、處理練習選點、注入練習融合、晃動練習缸嘴、上下練習導流、前

2017-12-29 拉花我要分享

咖啡師拉花技術提升之基本功介紹可以快速提高拉花技術的技巧

拉花

咖啡師拉花技術提升之基本功介紹可以快速提高拉花技術的技巧

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2017-12-29 拉花我要分享

咖啡機清潔怎麼清潔咖啡機意式咖啡

咖啡知識

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清洗意式濃縮咖啡機的表現爲確定這一問題實驗必須嚴格按照實驗要求，有一組咖啡機完全不能清洗。實驗過程中，我們必須儘量控制其他條件不變，保證咖啡機的清潔度是影響咖啡口味的唯一變量，因此，實驗必須保證嚴格的要求。 3組咖啡機、研磨機和製作人員按照

2016-06-12 咖啡知識我要分享

研究稱喝咖啡有利於牙齦健康

咖啡知識

研究稱喝咖啡有利於牙齦健康

新研究指出咖啡中的抗氧化劑可以幫助減少牙齦疾病的發生。這項研究由美國波士頓大學亨利M高盛牙科醫學院的科學家完成，他們的研究數據來自於參加了美國退伍軍人事務部牙科縱向研究項目的1152名美國人。研究人員發現攝取咖啡具有減少牙齒和骨質流失的效果，

2014-09-03 咖啡知識我要分享

House Espresso口感怎麼樣 House Espresso酸味特點口感風味描述

精品咖啡豆

House Espresso口感怎麼樣 House Espresso酸味特點口感風味描述

濃縮咖啡，是你喜歡的咖啡嗎？House Espresso這種咖啡的烘焙特性對我來說非常突出。較深的烤肉帶來更多太妃糖般的甜味，豐富的可可味道被奶油般的口感所包圍，讓我想起牛奶巧克力。酸度非常溫和，餘味中有一種令人愉快的苦味。關於這款咖啡這種咖啡來自相

2019-06-16 精品咖啡豆我要分享

咖啡健康研究稱喝咖啡有利於牙齦健康

咖啡知識

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新研究指出咖啡中的抗氧化劑可以幫助減少牙齦疾病的發生。這項研究由美國波士頓大學亨利M高盛牙科醫學院的科學家完成，他們的研究數據來自於參加了美國退伍軍人事務部牙科縱向研究項目的1152名美國人。研究人員發現攝取咖啡具有減少牙齒和骨質流失的效果，

2014-09-12 咖啡知識我要分享

咖啡生活研究稱喝咖啡有利於牙齦健康

咖啡知識

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2015-01-06 咖啡知識我要分享

建構屏東咖啡館會議實現公民討論政策

咖啡資訊

建構屏東咖啡館會議實現公民討論政策

屏東工策會以咖啡會議方式，邀請民衆一同討論政策。(林和生翻攝) 屏東縣工商發展投資策進會昨日在屏東書院舉辦公民咖啡館的系列會議，邀請了近50名公民代表一起參與，透過審議式的公民討論方式，針對屏東交通議題進行充分討論。會議開始由屏縣府城鄉處長張

2017-04-17 咖啡資訊我要分享

也門摩卡咖啡——古法日曬是什麼？日曬處理法是什麼？

咖啡知識

也門摩卡咖啡——古法日曬是什麼？日曬處理法是什麼？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）日曬英文叫natural，水洗叫washed；所以日曬豆就是用最原始、天然的方式，把咖啡櫻桃（果實）直接曝曬，變成果乾後，然後再把果皮果肉去除；這中間的變數很多，比如果實的成

2018-08-17 咖啡知識我要分享

最新研究：咖啡喝錯、過量恐傷害視力

咖啡資訊

最新研究：咖啡喝錯、過量恐傷害視力

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡喝錯、過量恐對視力造成傷害。本報資料照片不少上班族習慣加班時來杯咖啡，不過醫學研究指出，每天習慣喝兩、三杯咖啡，甚至到晚上10點後還熬夜喝咖啡者，眼壓會比平常飆升兩倍，甚至達到青光

2017-10-07 咖啡資訊我要分享

巴拿馬翡翠莊園咖啡豆的特點口感價格風味描述

翡翠莊園

巴拿馬翡翠莊園咖啡豆的特點口感價格風味描述

2004年05月，【翡翠莊園藝妓】初次在巴拿馬杯測大賽登場，從此展開獨霸世界的局面。 ● 藝妓豆貌尖長飽滿，與一般咖啡豆差異頗大，屬於鐵比卡(Typica)嫡系品種，最早於1930年於伊索比亞西南方Geisha山被發現(因Geisha發音與日語藝妓同，故得名)。其抗病力強

2017-02-04 翡翠莊園我要分享

BOP競拍、COE超凡杯和紅標競拍這些都有什麼區別？

咖啡知識

BOP競拍、COE超凡杯和紅標競拍這些都有什麼區別？

BOP，最佳巴拿馬什麼是 BOP 競拍？作爲全球第一項生豆賽事，BOP的出現也可以看做是巴拿馬精品咖啡行業，對當時咖啡市場的一次博弈，並且成功地通過這次博弈爲巴拿馬開闢了一片以質取勝的藍海，這裏每年的拍賣豆都會拍下上百美金的高價。 1995年，巴拿馬

2018-11-08 咖啡知識我要分享

新品 | Tripresso便攜膠囊咖啡機使用實測

咖啡器具

新品 | Tripresso便攜膠囊咖啡機使用實測

期待了很久，終於收到了極果寄來的咖啡機包裹，跟從盒子外表看來要比想象中大點，差不多有25cm高。開箱打開外包裝，裏面的產品包裝挺有設計感的，白底紅字，簡約中帶着一點點科技感。外觀細節終於看到咖啡機本尊，小驚喜。流暢的外形，中性的配色，跟一

2017-05-15 咖啡器具我要分享

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