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咖啡導航

聖塔安娜產區協和莊園-波旁種最好的薩爾瓦多咖啡日曬處理法介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）薩爾瓦多咖啡協和莊園波旁種最好的薩爾瓦多咖啡日曬處理法 ■國家：薩爾瓦多 ■莊園：協和莊園 ■產區：Santa Ana火山 ■品種：波旁 ■處理法：日曬處理法 ■採收期：2017年到達 ■等級：SHB競標

2017-12-17 精品咖啡豆我要分享

咖啡知識

患有腸胃失調綜合徵少喝咖啡，遠離胃病

調查顯示，近七成都市人羣患有腸胃失調綜合徵，包括腸道功能紊亂、胃痛、胃脹等。記者、律師、廣告人等白領都是高發人羣。武漢協和醫院消化科侯曉華教授分析，白領人羣生活節奏快、競爭激烈、飲食不規律、心理壓力大，容易引發腸胃失調。因三餐不定，不少人

2015-08-25 咖啡知識我要分享

咖啡知識

飲食禁忌傷胃食物排行大比拼(4)

熬夜飲酒抽菸易致年輕人患胃食管反流越來越多的年輕人因爲不健康的生活方式，患上胃食管反流。福州總醫院消化內科王雯主任醫師介紹，經常喝濃咖啡、喝茶、喫大蒜、穿緊身衣和餐後就睡容易得這種

2014-08-25 咖啡知識我要分享

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加的日曬波旁介紹

神花莊園是位於Tarrazu的最高點Sunnyside(陽光段),是日出時接收到第一道陽光的區域,西文稱LIano Bonito of Leon Cortes!莊園內有種植着Bourbon、Geisha、Caturra和Catuai的咖啡品種，處理法有100%水洗、蜜處理和自然日曬處理法。神花莊園的咖啡豆是由哥斯達

2017-07-05 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

咖啡館

武漢新開的這四家灰常有特色的咖啡館，你去過了嗎？

新的一年，去喝一杯更好的咖啡吧 2008年，武漢第一家星巴克開在了羣光廣場，當年有人專程過江來喝杯拿鐵。短短几年過去，喝杯咖啡幾乎成了我們生活的一部分，星巴克的門店早已擴張到了寫字樓、地鐵站，甚至是協和醫院。在西北湖、黎黃陂路、武漢天地等時尚人

2016-01-04 咖啡館我要分享

咖啡莊園

明亮多樣的柔順果酸的哥斯達黎加咖啡風味介紹

口感：明亮多樣的柔順果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口後酸隨即轉柔和帶出甜感，如焦糖般的濃Body，中段有榛果甜、香料甜、軟糖、鼻腔有僵花與微涼的花草香、如甜瓜般細膩乾淨的瓜甜味、杏仁、甜萊姆、曬乾的水果甜酸感、烤堅果香並帶有巧克力味、整體風

2016-06-24 咖啡莊園我要分享

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的研磨刻度口感風味描述產地簡介

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的研磨刻度口感風味描述產地簡介杯測烘焙好的咖啡醇厚度適中，柔滑順口，入口有微微的果酸味，有濃郁的蔗糖味，幹香氣濃郁，類似桂花的香味，沖泡後香味會變淡，溫度降低後口感更爲柔和，是一款適合夏季飲用的咖啡神花莊園的咖啡豆

2017-01-06 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加紅波旁咖啡風味描述處理法品質特點口感莊園介紹

哥斯達黎加紅波旁直接小量經由美國咖啡合作烘培商購買到第一水準的咖啡，甜度溫和的醇香加上原豆中蘋果甜香口感，曾於2010被票選爲最優質咖啡首

2016-10-27 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

咖啡資訊

繼奢侈品大牌GUCCI開出咖啡館後各路品牌都走上了混合經營之路

商報訊(記者馮佳)電商拿什麼沒轍，自然是體驗式消費。繼奢侈品大牌GUCCI在杭州、上海開出火爆異常的咖啡館後，各路品牌都走上了混合經營之路，一邊是主營賣自家的拳頭產品，另一邊則闢出相當大的場地，幹起了副業，賣咖啡、下午茶，爲的就是能讓顧客在店內更

2015-12-07 咖啡資訊我要分享

咖啡莊園

哥斯達黎加神花莊園介紹哥斯達黎加咖啡怎麼衝會好喝？

2018-07-28 咖啡莊園我要分享

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加豆子的幹香味道是怎麼來的

哥斯達黎加豆子的幹香味道是怎麼來的烘焙我還是選擇了一爆密集之後關火滑行30秒下豆，否決了之前烘焙到二爆初的方案，原因有三點： 1. 全國氣溫太高，二爆初的豆子容易走失風味 2. 淺烘焙的能最大程度保留酸香 3. 這個烘焙度確實能表現出甜味。（養了2天豆

2016-12-24 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加紅波旁咖啡風味描述處理法品種特點莊園介紹

哥斯達黎加咖啡豆介紹口感：明亮多樣的柔順果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口後酸隨即轉柔和帶出甜感，如焦糖般的濃Body，中段有榛果甜、香料甜、軟糖、鼻腔有僵花與微涼的花草香、如甜瓜般細膩乾淨的瓜甜味、杏仁、甜萊姆、曬乾的水果甜酸感、烤堅果香並

2016-10-25 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述處理法品種特點產地區介紹

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述處理法品種特點產地區介紹 1.水溫；特指與咖啡粉接觸時的水溫，酸味和苦味的萃取時間不同，酸味出來的非常快，苦味需要較長時間。水溫越高，萃取速率加快，苦味越明顯。即便是衝好後的同一杯咖啡，高溫時苦、甜味較明顯，

2016-11-07 哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆我要分享

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加豆子的幹香味道是怎麼來的哪些種類莊園產地的纔有

哥斯達黎加豆子的幹香味道是怎麼來的哪些種類莊園產地的纔有 1)幹香：磨粉時就覺得香氣撲鼻，濃郁，有股獨特的香草香。 2)溼香：入口淡淡的花香及極弱的茶香，微甜的黑莓果感和些許焦糖感，酸香感，弱甜香和巧克力香。入口後口感：口感相當的均衡純淨，醇厚

2016-12-21 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述處理法品種特點口感研磨度介紹

哥斯達黎加咖啡哥斯達黎加境內擁有許多優秀產區，而哥國優質產區對於品質有一個共同的認知，那就是要求採用成熟的咖啡果實，保證製造出高品質的咖啡。一般來講，採摘後的咖啡果實的後期加工環節會使用大量的水，但哥斯達黎加先進的生產設備在最大程度上節

2016-10-25 哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆我要分享

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的風味描述處理法品質特點研磨刻度介紹

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的風味描述處理法品質特點研磨刻度介紹塔拉珠咖啡生豆色澤爲藍綠色，有着極硬豆的特徵，豆體圓潤，顆粒不大，整齊度略差，採用全水洗處理，品種爲哥斯達黎加的卡杜拉，爲了突出其清爽乾淨的口感，我們採用淺中度烘焙。杯測烘焙好的

2016-10-29 哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆我要分享

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆

高酸度的哥斯達黎加塔拉珠咖啡風味描述處理法品種口感研磨度介紹

哥斯達黎加塔拉珠咖啡咖啡生豆處理方式蜜處理。蜜處理方式起源於哥斯達黎加，簡單講，蜜處理就是把果皮、肉去掉之後，對剩下果膠與內果皮的咖啡進行處理的方式。而區分不同蜜處理的關鍵就在對這剩下的果膠的處理選擇上：保留果膠比例及乾燥速度與方式。黃

2016-10-24 哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆我要分享

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述處理法品種產地區特點介紹

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述處理法品種產地區特點介紹口感：明亮多樣的柔順果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口後酸隨即轉柔和帶出甜感，如焦糖般的濃Body，中段有榛果甜、香料甜、軟糖、鼻腔有僵花與微涼的花草香、如甜瓜般細膩乾淨的瓜甜味、杏仁、甜

2016-11-30 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加塔拉珠柏斯托拉村咖啡豆產區風味描述口感簡介

哥斯達黎加塔拉珠柏斯托拉村咖啡豆產區風味描述口感簡介哥斯達黎加的風味向來四平八穩，少了危地馬拉的尖銳，喝起來相當的溫和柔順，酸香，甜香和巧克力苦香，兼容幷蓄，極爲平衡，是極品咖啡的經典風味。七大咖啡產區如下：杜裏艾巴山谷（首都聖荷西東北部

2017-01-15 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述研磨刻度處理法品質介紹

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述研磨刻度處理法品質介紹在哥斯達黎加衆多優秀產區中有一個脫穎而出的著名產區塔拉珠（Tarrazu），也可稱爲塔拉蘇。塔拉珠在精品咖啡世界中極富盛名，是世界上主要的咖啡產地之一。在2014年COE大賽上，23支上榜豆中，共有17支

2016-11-01 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

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