哥斯達黎加神花莊園介紹 哥斯達黎加咖啡怎麼衝會好喝？

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　神花莊園是位在Tarrazu的最高點Sunnyside（陽光段），是日出時接收到第一道陽光的區域，西文稱Llano Bonito of León Cortés！莊園內有種植着bourbon、Geisha、Caturra和Catuai的咖啡品種，處理法有100%水洗、蜜處理和自然日曬處理法。神花莊園的咖啡豆是由哥斯達黎加知名的唐梅奧處理廠處理，它善常於提升咖啡品質並保留其獨特性，亦即因海拔高度、土壤、降雨、溫度溼度等各自微型氣後造成的不同風味，目的是在與環境協和運作下栽種、採收、後製並出口高品質咖啡。神花莊園用非常嚴格的標準控制着咖啡的種植環境與處理過程，十分嚴謹！農場經營者的女兒Maria Auxiliadora Bonilla是一位咖啡師，並且也是2013年哥斯達黎加WBC的冠軍，他們有一個專業的咖啡杯測實驗室，每批生豆都會經過杯測的把關，確認風味是無可挑剔的！
   
  　　●圓豆（Peaberry）
   
  　　通常產生於過遲或過早開花的咖啡樹末端，因產量稀少，同一顆咖啡樹所產的圓豆價格會高出許多，加上在Peaberry被特別蒐集在一起時的同時，多半會同時將瑕疵的Peaberry剔除，也因此顆粒更趨一致，瑕疵比例降低，使烘焙更加均勻，口感提升。
   
  　　●藝伎（Geisha）
   
  　　藝伎是一個非常難得的咖啡品種，在過去的5年以上是許多咖啡鑑賞家認爲是最出色的，複雜和豐富並刺激的風味。　　 
   
   
  　　前街手衝參數建議：建議濾杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水溫90°，粉水比1:15,15克粉衝煮225克水，總衝煮時間2分鐘