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意式摩卡壺是咖啡館用來製作單品壺裝咖啡的主要器具之一，它的優點是出品溫度高、濃度高、快速。缺點是由於其像一隻高壓鍋一樣，故不按章操作會有一定的危險。 意式摩卡壺的規格和樣式很多，可根據需要選購。 對意式摩卡壺加熱可選用單頭竈具、咖啡爐具、高
選擇一個適合自己的咖啡壺非常重要，虹吸壺雖然使用和清洗比較麻煩，但絕對是咖啡發燒友必備的咖啡器皿之一。 器皿簡介：虹吸壺又稱塞風壺，是由英國人發明，日本改良並且發揚光大的一種咖啡器皿。在意式咖啡機發明之前，虹吸壺在歐洲被廣泛的使用，但隨着意
老秦講解摩卡壺咖啡操作五大技巧 一、不要用摩卡壺來做單品咖啡。如果就做單品而言，對水溫的控制是首要的重要條件，其次是對磨粉粗細的控制，這兩個基礎條件是做好單品咖啡的先決條件，用一句話來概括就是恆溫常壓。恆溫即在相對的時間內保持的較爲穩定的水
美式咖啡壺的操作方法 美式咖啡壺操作簡單清洗方便，是家用和營業時續杯咖啡的首選器具 而且現在有時候買家電還送這樣的咖啡壺的。 甚至，在咖啡產地的咖啡農都以美式咖啡壺爲主要的衝煮器具呢! 美式咖啡壺的使用方法很簡單 1.裝水入水箱 2.將濾紙放到濾鬥上
Chemex的設計已經完全保持不變，其迷人的木柄和皮革繩，1941年由德國發明家叫彼得Schlumbohm所研發。 Schlumbohm的設計曾經被描述爲合成邏輯與癲狂。在咖啡培訓的教學環節中，我們選擇採用Chemex系列的咖啡壺來進行實際的操作和學習，在不斷訓練的過程中，掌
法蘭絨咖啡壺的適用性非常廣泛，可萃取熱飲的咖啡，也可以製作冷飲的咖啡，在操作的形式上和基本手衝十分相似，但是，爲了彰顯出更好風味的咖啡，還是需要花一定的時間來練習。 新鮮烘焙和現磨先衝，是在培訓課堂必須遵循的一個學習技巧。 法蘭絨咖啡壺操作
一、不要用摩卡壺來做單品咖啡。如果就做單品而言，對水溫的控制是首要的重要條件，其次是對磨粉粗細的控制，這兩個基礎條件是做好單品咖啡的先決條件，用一句話來概括就是恆溫常壓。恆溫即在相對的時間內保持的較爲穩定的水溫，這裏涉及到操作者的技術水平
摩卡壺是使受壓的蒸汽直接經過咖啡粉餅，並穿過咖啡粉餅，將咖啡的內在精髓萃取出來，再加上使用深烘焙的咖啡豆沖泡，故而沖泡出來的咖啡具有濃烈的香氣及強烈的苦味，咖啡的概況並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油恰是意大利咖啡誘人美味的來歷。因爲是濃縮的
摩卡壺的操作方法 1.將熱水倒入下杯，高度不要超過泄壓閥。 2.磨咖啡粉，將咖啡粉倒入粉杯中，可多倒一些。用筷子或豆匙將多出的粉抹平。 3.將濾紙稍微沾水，貼在上座濾器，旋上上座。(要旋緊壓力纔不會泄出哦)。注意不要對摩卡壺手把施力旋轉，這樣很容易將
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸壺 （Syphon） 坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。 虹吸壺 原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水溫達到92℃時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌後，製成
[導讀] 摩卡壺又稱直火式義式咖啡壺或稱義式摩卡壺，是一種義大利傳統的咖啡器具。義式摩卡壺(Moka Express)從名稱上來，以為他與摩卡咖啡(Mocha)有關，起源於1933 摩卡壺的來源 摩卡壺又稱直火式義式咖啡壺或稱義式摩卡壺，是一種義大利傳統的咖啡器具。義
【品 名】 TCA-3(金色) 【產地】臺 灣 【容量】3人份(TCA-3) 【淨 重】1300克 【特點】 產品安全、環保、設計精巧、做工完美，其主要特徵是耐熱溫差大，材質輕盈且不易破損，在亞洲乃至整個國際市場都享有盛譽。 【原理】 利用虹吸原理.將沸騰的熱水上衝至咖
比利時皇家咖啡壺據說是以前歐洲王室專用的咖啡壺具，由於其造形美觀、獨特，製作過程極具觀賞性，故多爲咖啡營業場所選爲桌前服務或製作高級品咖啡的專用器具。 它的缺點是由於與咖啡粉接觸時間太短，導致萃取不充分，口味偏淡。 操作步驟： 1、備器：比利
一杯咖啡好不好喝，除了與咖啡本身品質有關，咖啡的沖泡方式也是一個至關重要的因素。下面介紹三種常見的沖泡器具：法壓壺，摩卡壺，虹吸壺法壓壺可以說是懶人咖啡的最佳代言了，它的操作流程方便簡單，並不需要使用
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