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精品咖啡學咖啡常識意式咖啡

咖啡知識

精品咖啡學咖啡常識意式咖啡

Espresso是意式咖啡的基礎，：將Espresso加入牛奶和奶泡，可製成卡布其諾(Cappuccino)或拿鐵咖啡(Coffee Latte) ;再加入巧克力醬則成爲咖啡摩卡(Coffee Mocha);若只加入奶泡，則爲瑪琪雅朵(Espresso Macchiato);只加入鮮奶油，則成爲康寶藍(Espresso Con Pan

2014-10-23 咖啡知識我要分享

咖啡常識意式咖啡咖啡基礎常識

咖啡知識

咖啡常識意式咖啡咖啡基礎常識

Espresso是意式咖啡的基礎，：將Espresso加入牛奶和奶泡，可製成卡布其諾(Cappuccino)或拿鐵咖啡(Coffee Latte) ;再加入巧克力醬則成爲咖啡摩卡(Coffee Mocha);若只加入奶泡，則爲瑪琪雅朵(Espresso Macchiato);只加入鮮奶油，則成爲康寶藍(Espresso Con Pan

2015-07-30 咖啡知識我要分享

咖啡常識意式咖啡 Espresso是意式咖啡的基礎

意式咖啡

咖啡常識意式咖啡 Espresso是意式咖啡的基礎

Espresso是意式咖啡的基礎，：將Espresso加入牛奶和奶泡，可製成卡布其諾(Cappuccino)或拿鐵咖啡(Coffee Latte) ;再加入巧克力醬則成爲咖啡摩卡(Coffee Mocha);若只加入奶泡，則爲瑪琪雅朵(Espresso Macchiato);只加入鮮奶油，則成爲康寶藍(Espresso Con Pan

2015-10-17 意式咖啡我要分享

咖啡常識意式咖啡

咖啡知識

咖啡常識意式咖啡

Espresso是意式咖啡的基礎，：將Espresso加入牛奶和奶泡，可製成卡布其諾(Cappuccino)或拿鐵咖啡(Coffee Latte) ;再加入巧克力醬則成爲咖啡摩卡(Coffee Mocha);若只加入奶泡，則爲瑪琪雅朵(Espresso Macchiato);只加入鮮奶油，則成爲康寶藍(Espresso Con Pan

2014-07-16 咖啡知識我要分享

咖啡常識意式風味咖啡做法風味介紹

咖啡莊園

咖啡常識意式風味咖啡做法風味介紹

意式風味咖啡：【Espresso 意大利咖啡】Espresso在意大利語中就是快速的意思，當熱水在高壓的作用下快速穿過咖啡粉時，咖啡的精華被充分的萃取出來，完成了一件濃郁、芳香、高醇度、苦中帶有焦糖味的咖啡藝術品。【Macchiato 瑪奇亞朵】Macchiato在意大利

2016-07-02 咖啡莊園我要分享

意式機教你認識意式機意式機可以做什麼

咖啡知識

意式機教你認識意式機意式機可以做什麼

意式咖啡機最開始是半自動咖啡機，我們習慣稱爲意式咖啡機，因爲起源於意大利而得名，發展到今天，意式咖啡機也已經被全自動化。這種機器最初依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。意式咖啡機原理是採用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，

2016-05-27 咖啡知識我要分享

咖啡知識意式咖啡拼配介紹拼配與烘焙

意式拼配

咖啡知識意式咖啡拼配介紹拼配與烘焙

Espresso需要有別於其他萃取方式的更深程度的烘焙度，烘焙可以分爲淺烘焙，中烘焙，深烘焙，除了這種簡答的分類方式，更有複雜一些的SCAA的烘焙分類方式，四等八個階段，包括淺烘焙，中烘焙，深烘焙，重烘焙。以手泡咖啡爲代表的強調產地風味的萃取方式通常

2016-07-18 意式拼配我要分享

什麼是意式濃縮咖啡 Espresso的相關知識意式咖啡豆推薦

咖啡知識

什麼是意式濃縮咖啡 Espresso的相關知識意式咖啡豆推薦

濃縮咖啡(Espresso)這個詞來源於意大利語，意思是快，因爲濃縮咖啡在製做好之後要立刻送到顧客那裏。雙份濃縮咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95攝氏度的純淨水加上9

2022-11-11 咖啡知識我要分享

認識意利(illy)咖啡：Passion For Excellence

咖啡行業

認識意利(illy)咖啡：Passion For Excellence

意大利的國寶級意利（illy）咖啡，於1933年創牌後，一直追求卓越，歷經三代七十多年的努力終於成爲意式咖啡中的典範。

2014-06-05 咖啡行業我要分享

認識意式濃縮咖啡，並與它劃清界限，瞭解濃縮咖啡的基本知識

咖啡技術

認識意式濃縮咖啡，並與它劃清界限，瞭解濃縮咖啡的基本知識

拜星巴克和Costa等連鎖咖啡店在中國的流行所賜，意式濃縮咖啡(Espresso)和以其爲基礎的咖啡飲品在漢語中幾乎成爲咖啡的同義詞。不能淡然說出幾個諸如拿鐵、摩卡、焦糖瑪奇朵這樣拗口的音譯詞簡直要文藝青年失格。然而，儘管它們都以咖啡豆爲原料，但是無論

2016-01-05 咖啡技術我要分享

濃縮咖啡的相關知識意式拼配咖啡豆巴西咖啡亞洲濃郁風味

咖啡知識

濃縮咖啡的相關知識意式拼配咖啡豆巴西咖啡亞洲濃郁風味

濃縮咖啡（Espresso)這個詞來源於意大利語，意思是快速爲您沖泡的，因爲濃縮咖啡在製做好之後要立刻送到顧客那裏。雙份濃縮咖啡是由47至62.5毫升（1.5-2盎司）的咖啡提取物、88至95攝氏度的純淨水加上9-10個大氣壓，在22至28秒內製成。而咖啡提取物是從14至1

2016-06-28 咖啡知識我要分享

意式咖啡機的歷史意式咖啡機種類那麼多，該怎麼認識與入手？

咖啡器具

意式咖啡機的歷史意式咖啡機種類那麼多，該怎麼認識與入手？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡機種類那麼多、價格如此昂貴，有興趣的朋友要怎麼認識與入手？今天小編先帶大家認識意式咖啡機的歷史和種類！任何劃時代的發明，事實上都不會是突然有一天就那樣被髮明

2018-01-08 咖啡器具我要分享

世界百瑞斯塔咖啡師大賽用意式咖啡豆

咖啡競賽

世界百瑞斯塔咖啡師大賽用意式咖啡豆

08年以前咖啡行業熱議關於世界百瑞斯塔咖啡師大賽該用什麼意式咖啡豆好，於是出現了用SOE(single estate coffee,single origin)或是Blend coffee誰更好? 咖啡師們已經轉變爲如何挑選或搭配意式咖啡豆來搶高分,這其實是咖啡產業成熟的跡象,尤其歷經08年的哥本

2015-09-02 咖啡競賽我要分享

【冷知識】Flat White澳白平白咖啡和美式咖啡你真知道怎麼做？

咖啡小知識

【冷知識】Flat White澳白平白咖啡和美式咖啡你真知道怎麼做？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）

2022-09-24 咖啡小知識我要分享

意式咖啡豆怎麼沖泡? 咖啡基礎常識

咖啡知識

意式咖啡豆怎麼沖泡? 咖啡基礎常識

一、意式咖啡豆是什麼? 簡單的說就是意式拼配咖啡豆。使用兩種或兩種以上的單品咖啡豆混合而成一種咖啡豆，也稱意式拼配咖啡豆。二、意式咖啡豆要拼配的原因? 雖然有一部分固定品種的咖啡是可以作爲單品咖啡直接飲用的，但是大部分的咖啡在風味上都存在或多

2015-04-15 咖啡知識我要分享

意式咖啡菜單圖解咖啡基礎常識

咖啡知識

意式咖啡菜單圖解咖啡基礎常識

意式濃縮咖啡是使用意式咖啡機通過使用意式拼配咖啡豆製作出的一種表面浮游一層細小棕色泡沫的咖啡，意大利咖啡師將蒸汽加熱後的牛奶倒入意式咖啡中形成了目前國內較爲流行的卡布奇諾咖啡，在大多數國內咖啡師的心目中，卡布奇諾表面的拉花更勝於咖啡自身的

2015-08-31 咖啡知識我要分享

怎樣區別美式咖啡和意式咖啡咖啡常識

精品咖啡學

怎樣區別美式咖啡和意式咖啡咖啡常識

我們平常喝到的咖啡按照製作的方法不同，主要可以分成美式咖啡和意式咖啡。美式咖啡的特點就是簡單速成;意式咖啡的特點是口味比較純正、濃郁要了解美式與意式咖啡的不同，您必須先了解煮法的不同：美式咖啡，一般人能理解的就是小家電常見的美式滴濾式咖啡

2015-10-21 精品咖啡學我要分享

意式咖啡常識復古的一款Con Panna意式咖啡

意式咖啡

意式咖啡常識復古的一款Con Panna意式咖啡

Con Panna是在Espresso上面澆上厚厚的鮮奶油，是比較復古的一款意式咖啡，很像沙俄時代的貴族們或是奧地利的王室裏面喝的，可能是因爲當時鮮奶油比較稀有吧。嫩白的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。一般的

2015-02-04 意式咖啡我要分享

意式咖啡機有什麼獨特的功能咖啡常識

咖啡知識

意式咖啡機有什麼獨特的功能咖啡常識

一般的意式咖啡想比較其他的咖啡來說，奶泡比其他咖啡要多很多，這也是意式咖啡與其他咖啡最大的不同點。對於很多愛喝咖啡的朋友來說，經常喝外面咖啡廳煮的咖啡，很多人都想自己也可以在家裏做出和賣的差不多的咖啡，但是往往都是沒有辦法做出那個味道的。

2015-08-20 咖啡知識我要分享

一杯意式espresso國際萃取比例標準常識和注意粉量事項

意式咖啡

一杯意式espresso國際萃取比例標準常識和注意粉量事項

意式咖啡萃取常識時間標準注意事項粉量在進入常見萃取缺陷前，我將簡要談一下如何正確地準備好待萃取的咖啡。基本上基於David Schomer，Vivance的主人，有影響力的barista培訓師，在他的文章Espresso Packing Techniques: Update 2004中所提到的技巧。在線

2016-12-21 意式咖啡我要分享

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