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爲什麼咖啡粉要壓實？甚至壓成餅狀？

咖啡知識

爲什麼咖啡粉要壓實？甚至壓成餅狀？

前幾天看到這個問題，覺得很有必要普及一下冠以磨粉，壓粉，上粉的知識。爲什麼要把咖啡粉壓實是因爲使用意式咖啡機的時候，衝煮的熱水是具有9個左右大氣壓的，壓力很大。而當水穿透咖啡餅的時候，水是有惰性的。什麼是惰性，就是說，水會從咖啡餅的最薄弱

2015-04-22 咖啡知識我要分享

濃郁醇厚的意大利濃縮咖啡

咖啡文化

濃郁醇厚的意大利濃縮咖啡

濃縮咖啡是意大利人發明的，是以高壓熱水或水蒸氣快速萃取的方式，把深度烘焙的磨得很細的、壓成粉餅的咖啡粉製成一種極其濃郁和醇厚的咖啡飲品的過程。烹製完美的濃縮咖啡表面會呈現出一層深黃金的咖啡脂，稱之爲Cream。通常製作濃縮咖啡所用的咖啡粉在七

2015-04-02 咖啡文化我要分享

濃郁醇厚的意大利濃縮咖啡 Espresso

咖啡文化

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2015-02-12 咖啡文化我要分享

做意式濃縮如何調磨咖啡粉意式濃縮製作方法

咖啡知識

做意式濃縮如何調磨咖啡粉意式濃縮製作方法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式濃縮製作步驟： 1.將磨好的咖啡粉填裝至的濾器中(大多爲直徑58mm或52mm的金屬有孔濾器) 2.將濾器中的咖啡粉刮平 3.利用填壓器施以一定的壓力將咖啡粉壓成粉餅 4.將濾器放至把手中 5.將把手旋至

2018-12-24 咖啡知識我要分享

鋸齒式磨豆機的種類及選購注意事項

咖啡知識

鋸齒式磨豆機的種類及選購注意事項

鋸齒式磨豆機的磨刀有兩種類型：一爲平面式的鋸齒刀;一爲立體的錐形鋸齒刀。 (1)平面式鋸齒刀平面式的機種由兩片環狀的刀片組成，圓周上佈滿了鋒利的鋸齒。啓動後，咖啡豆被帶進刀片之間，瞬間被切割與碾壓成細小的微粒。就家用器具而言，平面式的鋸齒磨豆

2015-05-12 咖啡知識我要分享

咖啡器具鋸齒式磨豆機的種類及選購注意事項

咖啡用品

咖啡器具鋸齒式磨豆機的種類及選購注意事項

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2015-01-27 咖啡用品我要分享

意式濃縮製作步驟意式濃縮咖啡的標準

咖啡知識

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2018-12-24 咖啡知識我要分享

咖啡機推薦鋸齒式磨豆機的種類及選購注意事項

咖啡知識

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鋸齒式磨豆機的磨刀有兩種類型：一爲平面式的鋸齒刀;一爲立體的錐形鋸齒刀。 (1)平面式鋸齒刀平面式的機種由兩片環狀的刀片組成，圓周上佈滿了鋒利的鋸齒。啓動後，咖啡豆被帶進刀片之間，瞬間被切割與碾壓成細小的微粒。就家用器具而言，平面式的鋸齒磨豆

2014-12-17 咖啡知識我要分享

磨豆機常識鋸齒式磨豆機的種類及選購注意事項

磨豆機

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2015-03-25 磨豆機我要分享

手衝咖啡濾紙怎麼折步驟教程種類介紹

手衝咖啡

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手衝咖啡濾紙怎麼折步驟教程種類介紹將最厚的一邊折起，壓平打開濾紙對齊兩條中線，輕輕壓一下即可。（切勿把兩個扇面對壓成折線！）將摺好的濾紙放在濾杯中2.稱取咖啡豆：稱取咖啡豆20g（有種說法是衝一杯用10g，兩杯就可以是15g或者比20g少一點就行了，

2016-11-07 手衝咖啡我要分享

意式濃縮咖啡製作過程中應該注意事項？怎麼做好喝？怎樣的操作步

精品咖啡豆

意式濃縮咖啡製作過程中應該注意事項？怎麼做好喝？怎樣的操作步

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式濃縮咖啡製作過程中應該注意事項？怎麼做好喝？我們在咖啡廳看他們煮義式咖啡，都是把磨好的咖啡粉直接落進濾器裏，用手抹平咖啡粉齊杯緣，再用填壓器施力壓成咖啡餅。施力

2018-06-23 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡機操作方法和流程

咖啡知識

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意式咖啡機的品牌種類繁多，但使用方法大同小異，但如何萃取一杯好的Espresso確實需要長期的學習、訓練以及大量經驗積累纔可以做到。

2014-05-21 咖啡知識我要分享

商用半自動意式咖啡機使用教程

咖啡技術

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2014-07-01 咖啡技術我要分享

鋸齒式磨豆機的種類及選購注意事項

咖啡機

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2014-07-14 咖啡機我要分享

虹吸壺+摩卡壺

咖啡知識

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【虹吸壺和摩卡壺的工作原理】其實類似：都是加熱密封的下壺中的水，沸騰後產生的水蒸汽形成氣壓，把水通過導管壓入上壺萃

2014-08-14 咖啡知識我要分享

Max Homemade Coconut Coffee Cupcake椰子咖啡紙杯蛋糕

咖啡文化

Max Homemade Coconut Coffee Cupcake椰子咖啡紙杯蛋糕

Max Homemade Coconut Coffee Cupcake椰子咖啡紙杯蛋糕的做法 1. 黃油加糖打發蓬鬆，分次加入打散的雞蛋 2. 咖啡粉用一點點開水泡出來，加入椰漿拌勻，放涼後與雞蛋液混合均勻 3. 低粉泡打粉混合過篩，加入到2中，翻拌到沒有乾粉 4. 裝入紙杯8分滿，放入預熱

椰子咖啡紙杯蛋糕

2014-09-09 咖啡文化我要分享

意式半自動咖啡機商用的怎麼使用品牌推薦介紹

意式咖啡

意式半自動咖啡機商用的怎麼使用品牌推薦介紹

意式半自動咖啡機商用的怎麼使用品牌推薦介紹一、按照用途分類 1、商用咖啡機：電控全自動操作;手控半自動操作; 2、家用/辦公咖啡機：自動咖啡機;電熱蒸汽式咖啡機; 意式咖啡機操作方法和流程第一步：咖啡機、磨豆機、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填壓器。

2016-11-11 意式咖啡我要分享

圖解意式咖啡機操作方法和流程咖啡機的常見分類及開關機流程

咖啡技術

圖解意式咖啡機操作方法和流程咖啡機的常見分類及開關機流程

意式咖啡機的分類：一、按照用途分類 1、商用意式咖啡機; 2、家用意式咖啡機; 3、辦公意式咖啡機; 二、按照操作分類 1、電控全自動操作; 2、手控半自動操作; 三、按照鍋爐分類 1、單鍋爐熱交換式; 2、雙鍋爐; 3、多鍋爐; 意式咖啡機操作方法和流程第一步：

2016-01-14 咖啡技術我要分享

商用半自動意式咖啡機使用教程

咖啡知識

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商用半自動意式咖啡機的品牌種類繁多，但使用方法大同小異，但如何萃取一杯好的Espresso確實需要長期的學習、訓練以及大量經驗積累纔可以做到。百瑞斯塔咖啡西點學院咖啡專業班商用半自動意式咖啡機操作教學中，關於如何正確的使用咖啡製作意式濃縮咖啡，和

2014-09-25 咖啡知識我要分享

商用半自動意式咖啡機使用教程

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2015-08-31 咖啡技術我要分享

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