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精品咖啡基礎常識好的奶泡定義

咖啡知識

精品咖啡基礎常識好的奶泡定義

1. 當打完奶泡時 其奶泡量不可高於原牛奶量的20%~30%. 2. 當打完奶泡時 應無大小不均的氣泡. 3. 當打完奶泡時 請反覆左旋轉和右旋轉你的拉花杯此時沾於拉花杯璧之奶泡應像奶油般緩緩滑落且無氣泡現於拉花杯璧中 4. 當打完奶泡時 第一次倒出之奶泡與最後流出

2015-04-22 咖啡知識我要分享

好的奶泡定義

咖啡知識

好的奶泡定義

1. 當打完奶泡時 其奶泡量不可高於原牛奶量的20%~30%. 2. 當打完奶泡時 應無大小不均的氣泡. 3. 當打完奶泡時 請反覆左旋轉和右旋轉你的拉花杯此時沾於拉花杯璧之奶泡應像奶油般緩緩滑落且無氣泡現於拉花杯璧中 4. 當打完奶泡時 第一次倒出之奶泡與最後流出

2014-08-26 咖啡知識我要分享

好的奶泡定義

咖啡技術

好的奶泡定義

1. 當你打完奶泡時 其奶泡量不可高於原牛奶量之20%~30%. 2. 當你打完奶泡時 應無大小不均之氣泡. 3. 當你打完奶泡時 請反覆左旋轉和右旋轉你的拉花杯此時沾於拉花杯璧之奶泡應像奶油般緩緩滑落且無氣泡顯現於拉花杯璧中 4. 當你在倒奶泡時 第一次倒出之奶

2014-07-24 咖啡技術我要分享

精品咖啡學好的奶泡定義

咖啡知識

精品咖啡學好的奶泡定義

1. 當打完奶泡時 其奶泡量不可高於原牛奶量的20%~30%. 2. 當打完奶泡時 應無大小不均的氣泡. 3. 當打完奶泡時 請反覆左旋轉和右旋轉你的拉花杯此時沾於拉花杯璧之奶泡應像奶油般緩緩滑落且無氣泡現於拉花杯璧中 4. 當打完奶泡時 第一次倒出之奶泡與最後流出

2014-11-08 咖啡知識我要分享

好奶泡的五個定義

咖啡知識

好奶泡的五個定義

好奶泡的五個定義： 1. 當你打完奶泡時，其奶泡量不可高於原牛奶量之20%~30% 2. 當你打完奶泡時，應無大小不均之氣泡. 3. 當你打完奶泡時，請反覆左旋轉和右旋轉你的拉花杯，此時沾於拉花杯璧之奶泡應像奶油般緩緩滑落且無氣泡顯現於拉花杯璧中。 4. 當你在

2014-09-12 咖啡知識我要分享

怎麼樣打奶泡，打奶泡時注意什麼？

咖啡課程

怎麼樣打奶泡，打奶泡時注意什麼？

首先你得了解啥是奶泡：牛奶和空氣充分交融後的混合體。液體狀的奶與奶沫沫充分融合後，你中有我，我中有你。牛奶能在咖啡上留痕跡的原理：用意式咖啡機做出來的咖啡，表面會浮一層混着空氣的油脂;這層油脂的表面張力足夠大，因此能托住同樣富含空氣的奶泡

2017-05-11 咖啡課程我要分享

咖啡拉花奶泡是將牛奶打出很多氣泡嗎?-咖啡拉花對牛奶的標準

咖啡拉花

咖啡拉花奶泡是將牛奶打出很多氣泡嗎?-咖啡拉花對牛奶的標準

咖啡拉花奶泡是將牛奶打出很多氣泡嗎?-咖啡拉花對牛奶的標準拉花杯牛奶：拿鐵飲品中用的牛奶的脂肪含量基本都在 3%左右。脂肪越少，奶沫越硬。而你想要的是順滑的奶沫 (所以，忘掉無脂卡布其諾吧)。關於奶泡：打奶泡時腦子裏要記住的主要的事是，在溫度到

2016-12-27 咖啡拉花我要分享

意式咖啡咖啡跟奶泡的比例打奶泡技巧

意式咖啡

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意式咖啡咖啡跟奶泡的比例打奶泡技巧牛奶：拿鐵飲品中用的牛奶的脂肪含量基本都在 3%左右。脂肪越少，奶沫越硬。而你想要的是順滑的奶沫 (所以，忘掉無脂卡布其諾吧)。關於奶泡：打奶泡時腦子裏要記住的主要的事是，在溫度到適合的點時要停下來。合適的溫

2016-11-18 意式咖啡我要分享

機器蒸汽管打奶泡時需要準備什麼

咖啡課程

機器蒸汽管打奶泡時需要準備什麼

準備知識瞭解咖啡機蒸汽系統的正確操作流程，明白打奶泡前後空噴蒸汽管的目的是什麼，明白毛巾和隨手清潔在咖啡製作中的重要意義。學會如何用噴頭接觸奶面，選點的位置、選點的深度。兩個溫度問題一個是發泡的起止溫度，一個是奶泡製作完成的溫度。這兩個

2017-05-10 咖啡課程我要分享

拉花咖啡牛奶有多少泡沫-咖啡拉花對牛奶的標準

拉花

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2016-12-26 拉花我要分享

咖啡拉花技巧視頻教程步驟圖片要學多久

拉花

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2016-12-29 拉花我要分享

意式咖啡咖啡跟奶泡的比例

意式咖啡

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意式咖啡咖啡跟奶泡的比例牛奶：拿鐵飲品中用的牛奶的脂肪含量基本都在 3%左右。脂肪越少，奶沫越硬。而你想要的是順滑的奶沫 (所以，忘掉無脂卡布其諾吧)。關於奶泡：打奶泡時腦子裏要記住的主要的事是，在溫度到適合的點時要停下來。合適的溫度指的是55

2016-11-17 意式咖啡我要分享

咖啡拉花奶泡要求-咖啡拉花用什麼牛奶

咖啡拉花

咖啡拉花奶泡要求-咖啡拉花用什麼牛奶

咖啡拉花奶泡要求-咖啡拉花用什麼牛奶第一是奶泡打到了八九成滿，比較dry，可以打少一成來解決。第二是espresso的crema表面離杯子底太淺，導致奶泡一注入就浮在了crema上。解決：儘量地把杯子拿斜，增加crema表表面與杯子底的深度。在注入時，朝最深處注入

2016-12-26 咖啡拉花我要分享

【入門拉花】咖啡初學者需要知道的咖啡拉花技巧

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2017-06-14 咖啡知識我要分享

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2017-11-19 咖啡小知識我要分享

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2017-08-21 咖啡小知識我要分享

2017咖啡與牛奶的融合技巧詳細圖解

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2017-07-25 咖啡拉花我要分享

爲什麼拉花時奶泡飄在咖啡上面-咖啡拉花打奶泡技巧

拉花

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爲什麼拉花時奶泡飄在咖啡上面-咖啡拉花打奶泡技巧起泡：如果你打奶泡時心煩意亂或是注意力不夠集中的話，很容易造成蒸汽管處於牛奶的表面上方而不是剛好在牛奶下面。這樣做的結果是牛奶飛濺、產生較大的奶泡。當然你還是能得到拉花杯中的一大堆的奶沫，但

2016-11-12 拉花我要分享

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2018-07-10 咖啡知識我要分享

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